蒸包子太麻烦,饺子皮就能做“包子”,鲜香柔软,一学就会做!蒸包子最难得就是发面的过程,面没发好,包子就不好吃,为了图方便,我们可以做一个形似包子的——烧麦。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。家里常做饺子的也经常会出现肉馅过少而饺子皮还剩很多,为了不浪费这些饺子皮,我们可以将饺子皮这样利用起来,代替烧麦皮来做烧麦,烧麦简单又好做,一看就能会,想要在家自己做面食的朋友就可以赶快学起来了,记得收藏哦,简单的烧麦一学就会。

by 斯佳丽
配料:
饺子皮 150克、糯米 1小碗、肉末 1小蝶、香菇 5个、姜末 1勺、料酒 1勺、味极鲜 1勺、胡椒粉 1小勺、小葱 5根、油盐 适量
烹饪步骤:
1.锅中放入少许油, 下入肉末煸炒;

2.肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒;

3.爆香后烹入适量的料酒;

4.翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒;

5.翻炒几下后再倒入适量的酱油翻炒上色, 再加入泡香菇的水, 炖煮两分钟;

6.加入适量的盐和胡椒粉调味, 煮好后即可盛入碗中;

7.将一小碗糯米加入适量的水,放入电饭煲中煮熟;

8.糯米饭煮熟后倒入做好的香菇肉末, 再放入适量的盐和胡椒粉, 拌均匀;

9.再放入适量的香葱末;

10.拌均匀, 这样香菇肉末糯米馅料就准备好了, 准备好饺子皮;

11.将馅料包入饺子皮中;

12.将上面的封口用虎口捏紧;

13.这样将所有的烧麦准备好;

14.将烧麦整齐的摆放在竹屉上;

15.烧开水后将烧麦放在上面大火蒸上十分钟,时间到, 烧麦就蒸好了, 开吃吧;

16.端上桌了。

烹饪小贴士:
1、烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅。不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝,味道可口鲜美。
大家学会了吗?
又到了每周图文教程的时间啦, 你们有定期清理一下冰箱的习惯吗? 我有,周末在家包饺子吃, 但包完后都会剩下一些饺子皮来, 这时候就会琢磨用它们做些其他好吃的, 刚好看到你们在说, 家里剩的饺子皮不知道做些什么, 扔了又浪费,求教程, 嘻嘻 那必须安排上咧~ 今天的图文菜谱就是 迷你生煎包 底部煎的焦黄酥脆...
“腊月二十八,把面发”,到了腊月底,很多家庭都会发面蒸馒头,蒸包子,寓意新年蒸蒸日上。小时候到了腊月二十八这天,大人们早早的就做了准备,要把柴火劈好,晚上发好面,包子馅盘好,头天大早上就开始忙活了。蒸的馒头、包子要吃到初五,这在我们当地叫“隔年吃”,说明家里余粮充足,年年富足。还有地方认为“蒸”和“争”、“炒”和“吵”同音,听起来会发生争吵,因此初一到初五不蒸包子,祈求一家人能其乐融融,和睦相处。
每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜,豆角、小白菜、小青菜等,吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来,放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子,非常的美味,比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包,口感清香有嚼劲,特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式,不发面直接包,包好后再进行饧发,更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。
捏包子正确手法。今天我们一起来学习一下包包子的正确手法。首先我们把面皮和馅料托在左手的手指上面,手指这样稍微弯曲保持一个窝形。把面皮放在上面,左手拇指按住馅料以后起到一个旋转面皮的作用。·右手拇指和食指分工,拇指在上食指在下。先对着捏一下,捏一下以后拇指不动,然后左手旋转面皮,旋转好以后食指松开,把旋转过来的面往回再捏,捏紧,然后再继续旋转,松开,再往回捏,再旋转再松开再往回捏。
时间过得真快。我从今年3月份开始进入头条,做一位美食创作者,到现在已经有5个月了。在这5个月的时间里,我收获很多。我做过的花样面点:包子馒头系列图首先,最大的收获,是有了一群头条的朋友。因为有他(她)们的支持,我才有信心在头条继续走下去。朋友们的每一个点赞,每一条评论,对我来说,都是非常大的鼓励。我做过的面点:福袋生坯
大家好,我是大吴哥,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!包子、作为我们北方人日常生活的主食,当真解决了很多早餐难题,晚上蒸一锅,第二天一加热就能吃,关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天,炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣,所以,今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。全程不用发面,包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
大家好,我是大吴哥,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。yn高小疯 要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。