包子、作为我们北方人日常生活的主食,当真解决了很多早餐难题,晚上蒸一锅,第二天一加热就能吃,关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天,炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣,所以,今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。
全程不用发面,包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。
1.首先,我们准备面粉200克,加入食盐3克增加筋性,用温水和面,多次少量的添加,温水和出的面比较柔软,有很强的可塑性。
2.先搅成面絮,再揉成光滑的面团,大约需要5分钟,面团才能揉光滑。揉好之后用保鲜膜盖住,密封饧面20分钟,饧好的面会更加柔软筋道、有延展性。
3.碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液,电饼铛烧热以后均匀淋上植物油,把鸡蛋液倒入锅中,轻轻的翻动让其均匀受热,蛋液全部定型以后盛出,切成鸡蛋碎备用。
4.再准备切碎的粉条200克;洗净的韭菜一把,切成小颗粒;胡萝卜一根,切成小丁,和韭菜放在一起,再倒入鸡蛋碎和粉条,加入植物油10克,先把韭菜均匀的裹上植物油、防止出水。
再加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克、白糖2克提鲜,搅拌均匀备用。
5.这个时候面也饧好了,案板上撒上底面,把饧好的面团取出,不用揉、直接搓成长条,下成大小均匀的面剂子,这里揉面的话容易起筋、破坏延展性。
6.在面剂子上撒上干面粉,防止擀制时粘连,把面剂子摁扁,擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮,这样擀蒸出来的包子底部不易破碎。
7.全部擀好以后,我们开始包制,在面皮上放入适量馅料,保持大拇指位置不动,边转动边捏合边缘,这样做出的包子褶皱更加均匀漂亮。把开口收紧,包子的生坯就做好了。
8.把生坯均匀摆放在蒸笼里面,蒸笼中要铺上润湿的蒸布,防止蒸熟后粘连。锅内水烧开以后放上蒸笼,上汽以后蒸制8分钟左右,因为这个包子的皮非常薄,很容易就能蒸熟。
9.8分钟以后我们打开锅盖,包子皮薄如纸,能清晰的看到里面的馅料,稍微晾凉以后,把包子取出摆放在盘中即可。晶莹透亮的包子,用面粉一样能做出,皮薄大馅、咬一口满满都是菜。
好了,这道皮薄大馅的薄片素包就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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包包子手臂基本动作。陈老师包子技术分享:转动的时候不是这个地方动,是手腕这个地方在转动。有很多朋友包的时候都这样,包的时候包的两个手包这个样子或者是包的样子,这样包很累。包包子还是要有正确的包包子姿势,首先比如说双臂这样自然放松,放松以后把手臂这样直接抬起来,抬起高度尽量不要超过肚脐眼,拿面皮的手不要超过肚脐,你可以看一下你肚脐在哪里,这样包起来就更轻松。
前段时间分享了一道饺子皮水煎包,大伙对它的评价都特别好,特别是颜值方面,有个特别有才的朋友说它像水晶包子。大概是因为它长这样~是不是很诱人呢?不过包包子还是有一定难度的,有小伙伴发来了“控诉”。好多小伙伴强烈要求出一期包包子教程的视频。其实作为南方人,饭饭刚开始包包子也是一言难尽,所以在家疯狂练习包包子,得到大家的肯定,说明也是有模有样的了~
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我平时最爱做的就是面食,发面食物居多。很多小伙伴都评论说不会发面,面总发不好,问有没有不需要发面又好吃的做法。今天大吴哥就分享一道不需要发面、也不需要烫面的懒人包子,薄皮大馅,柔软又劲道,比发面包子简单好吃。如果连面都不会和,也没关系,可以买饺子皮来做,下面来看具体做法吧。【所需食材】1个包菜,4个鸡蛋,2小根胡萝卜,红薯粉条,盐,蚝油,香油,五香粉。
在这个市场竞争日趋激烈的时代,包子行业的加盟依然进展得如火如荼,随着社会的发展和经济的不断增长,越来越多的人开始注重生活品质,包子作为一种方便快捷、美味可口的食品,具有很大的市场潜力。且包子店铺的加盟投资门槛相对较低,因此,包子成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享商文在线推荐的包子加盟品牌前十排行榜,希望能够帮助您找到合适的包子加盟品牌。
大家好,我是大吴哥,关注大吴哥,有更多的家常菜供大家参考。菜包子是一道常见的面食,以各种蔬菜为主要食材,配以食盐等调料,用发面做皮,经过蒸制而成,口感松软,营养美味。今天就给大家分享一个菜包子好吃的做法,主要讲解发面的方法,包子不露馅的技巧,还有这种像麦穗一样的包法,喜欢做饭的朋友可以学一下,好吃又健康。
嗨,大家好,我是大吴哥,皮薄馅大 满口留香的那一种哦!做法简单,比肉包子更营养,更美味更好吃,简直太美味了,根本停不下来,一口气吃了五个。包子是一种比较健康的吃法,加之其有菜有面,可以直接当作主食吃,比较省事,所以深受大家的喜欢。蒸一锅包子,不用炒什么菜,煮锅粥,拌个小凉菜,就是特别有滋有味的一餐。
包子馅料:雪菜300克,巴沙鱼1片,木耳100克,鸡蛋4个,姜4片。水开后上锅,中火蒸15分钟,至能闻到包子的香味了即可关火,等3分钟后再掀盖取出。以前做过荠菜鱼馅的包子,鲜美无腥味,特别柔软好吃。巴沙鱼,肉质细腻无刺,再加上鸡蛋,都是优质蛋白,增加包子的柔软鲜香口感又营养。包子皮料:面粉450克,发酵粉5克,水240克。
我学会清理房间钢都小学二年级一班 曾奕程一个星期天的下午,我和妈妈准备清理我的小房间。首先,我们整理了一下玩具柜。因为我的玩具柜太脏了,真的要好好清洗清洗。我用水把玩具柜洗了一次,但是,玩具柜还是很脏。当我发愁的时候,妈妈走过来说:“怎么了?”我苦着脸说:“我怎么也洗不掉脏东西。”妈妈随后给了我一个小刷子,一袋洗衣粉。
今天,和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿,首先是做着方便省事,不会像其他馅料那样切切剁剁的,只要用筷子把豆腐弄碎,加点配菜就可以了。包子做好后,表皮松软,香辣鲜香,软糯入味,吃着特别过瘾。这段时间,面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子,烙饼等等,已经吃光了好几包面粉~
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