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冬天来了,吃萝卜的季节到了,可是白萝卜也不能总是炖汤呀,今天小易来分享白萝卜的另一种吃法,简单做一做,萝卜摇身变成了美味又扛饿的主食,白胖胖热乎乎的,超级应景的,来看看怎么做的吧!

所需食材:
萝卜、鸡蛋、猪肉、粉丝、小葱、生姜、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、五香粉、清水、酵母5克、白糖、普通面粉600克、食用油、食用盐
制作步骤:
第一步:白萝卜清洗干净后去皮,再分成大小合适的块,用擦丝器擦成丝。

第二步:锅中加水烧开,再加入少许食用盐,把擦好的萝卜丝下入锅中焯水1分钟,去除萝卜的涩味;然后把萝卜丝捞出来过凉水,并挤干水分备用。

第三步:碗里打入三个鸡蛋,充分搅散后炒成鸡蛋碎,放凉备用;提前准备一块猪肉,切成小丁备用;一小把粉丝加入热水,泡软备用;一小把小葱,葱白和葱叶分别切成碎备用。

第四步:锅里加入少许食用油,下入葱白、姜末,用小火熬香,然后放入肉丁小火翻炒;接着往锅中加入生抽、蚝油和少些的白糖调味,炒匀后放一旁备用。

第五步:把泡好粉丝切成小段,然后和鸡蛋碎、萝卜丝一起倒入装有肉末的锅中,再加入适量葱花、干辣椒、五香粉、热油,充分拌匀备用。

第六步:和面。310克的清水中加入5克酵母和5克白糖促进酵母发酵,搅匀后分次加入600克面粉中;拌成絮状再下手揉面,然后把面团移到案板上充分搓揉均匀。

第七步:把面团分成两个小的面团,充分揉匀揉光滑后,直接在小的面团中间抠洞搓成条,切剂子;接着把剂子整好按扁,擀成中间厚一些,边缘薄一些的皮子。

第八步:柳叶包法。在皮子上放上馅儿,直接捏出个褶子,然后左一下、右一下地捏,最后捏出一个小尾巴即可。包好后把包子放到打湿的笼布上,发酵至体积明显变大。

第九步:冷水上锅蒸,随着锅里的温度变高,包子也会明显涨大;水开计时蒸12分钟,再焖3分钟出锅,包子个个白白胖胖,不塌陷不死皮。

制作关键点:
1.用擦丝器擦萝卜的时候,如果萝卜只剩下了一点,小心操作,防止擦到手。
2.包子放入蒸笼中,彼此间要留下足够的间隙,二次发酵后包子体积会变大,防止粘连。
白白胖胖的热乎包子,加上萝卜丝的馅儿,吃着真是暖呼呼的。在这个“冬吃萝卜”的季节里,换着法儿给家人做点好吃的吧!囤点膘好过冬,没什么比暖暖的美食更受欢迎的了,快来试试吧!

本期萝卜馅儿包子的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月30日的视频制作,我们下期见。
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
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秋天又到了吃茴香的季节,暖粉们茴香馅的饺子、包子、馅饼都安排上了吗?南北方人对于茴香有着不同的理解,在北方人的认知中,茴香是绿色的蔬菜,可以拌馅烧着吃,香!而在南方人的认知中,茴香菜几乎没怎么见过,更没怎么吃过,在他们想来,茴香就是香料小茴香。其实两者都是同一种东西,小茴香是香料也是种子,种植后长出了茎叶,当蔬菜食用。
最近总是有老铁问三好这个问题,为什么总有人说使用包子机包的包子不好吃,到底是什么原因导致的,使用多功能包子机包的包子到底和手工有什么区别,作为从业经验二十余的刘二,对这个说法您有什么看法,竟然老铁总是有这个疑问,今天就给各位梳理一下,使用多功能包子机包的包子,到底和手工有什么区别。使用多功能包子机包包子,到底和手工有没有区别,口感和质量有没有差异化,等问题一一剖析,使用多功能包子机包包子,其实在国内还是比较普遍的,这个时候就有朋友说,为什么我吃的机器包的包子和手工感觉不一样,说白了,就是口感上的差异化,具
大家好,我是dawuhao,今天蒸了一锅牛肉包子,又宣又软,汁多馅香,真是特别好吃,今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发过两篇关于发面包子的文章,一直有朋友问我,说自己蒸的包子都是按照步骤做的,但是一出锅就缩回去了,跟死面的一样。还有对朋友说,包子我也二次饧发了,上锅蒸好好的,蒸的时候透过玻璃盖子看着可完美了,白白胖胖的,别掀锅,一掀锅准缩回去 。
2018年俄罗斯世界杯正在如火如荼地进行中,传统强队阿根廷的表现令人不满,目前小组赛中,只积1分,处于垫底。西班牙与葡萄牙不负众望,携手出线。为了支持世界杯,今天懒哥做了一个足球包子,成品看起来很像足球,小巧玲珑,希望各国足球队超水平发挥,不辜负球迷的期望。用料:面粉,竹炭粉,酵母,白糖,豆沙馅。做法:
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今天给大家分享我的酸菜包子做法,家常味,感受家的味道看酸菜包子 视频点这里 2、今天要做的是酸菜馅的包子,下来准备包子馅 炒出香味后加入雪菜进去翻炒,再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们这个酸菜包子的酸菜馅就做好了。北方人大多都比较能吃辣,我加的辣椒面比较多,吃着更香。然后把小面团揉成长条状,切成大小相同的小面剂子,把小面剂子再用手压一压擀皮。包子皮擀成中间厚、两边薄的皮,这样包好的包子不容易漏底。
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
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