大家好,我是大吴号,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。


今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。

这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
能吃猪油的可以在调好的面絮里加一勺猪油,加猪油能让蒸好的包子更松软,表皮光亮不发干。

我们这里这几天气温低有点冷,面团不太爱发,我给它放到有阳光温暖的地方能发得快一点,让面团发到原来的两倍大小就行了。

趁发面的时候来调点馅,我今天做的是猪肉酸菜馅,说实话,这个包子馅啊,吃来吃去的我还是感觉这个猪肉酸菜的好吃,在搅好的半斤肉馅里加100克葱姜水,一点料酒去腥,顺着一个方向搅匀,让水和肉馅完全融合。

再加适量的一品鲜酱油,蚝油,老抽,精盐,花椒粉,鸡精,大豆油,然后还是顺着一个方向给肉馅搅打上劲,这样就差不多了。

把剁好的酸菜和葱花放里搅匀就可以了,调酸菜馅一定要多放点葱花才好吃哦。

面也发好了,发得还不错,取出来揉匀排气,搓成长条,下成大小均匀的小面剂子,再把每个面剂子揉匀团圆,擀成中间厚四边薄的面饼,包上提前调好的猪肉酸菜馅。

这个包包子啊其实挺简单的,那我今天也详细地说一下,按照我的步骤和方法,多练习几次,你包的包子也能做到薄皮大馅18个褶哦。
首先这个包子皮要放到左手手指上,打馅的时候面皮的边缘和馅留出1厘米左右的距离。

然后左手的大拇指控制馅料,右手的拇指和食指轻轻捏住面皮的边缘,右手食指稍微松开一下,拇指不动,向前推着捏一下面皮,捏出来的褶成z字形。

左手转一下面皮。右手食指向前继续捏出z字形,然后重复操作,向前捏拢,尽量每个褶宽度要均匀,这样包出来的包子才能好看。

最后一个褶和第一个重合后,收拢捏严就可以了,看看这样包出来的包子还不错吧。

全部包好后放到蒸锅里二次醒发,二次醒发好的包子生坯明显比原来大了好多,拿起来轻飘飘的证明就醒发好了,然后凉水上锅蒸,水开后计时蒸20分钟,关火后先不要开锅,焖个3-5分钟后再开锅,这样蒸出来的包子不塌陷不回缩。

包子蒸好开锅了, 我蒸的包子看着是不是很有食欲,还不错吧,蓬松暄软薄皮大馅18个褶,好吃又好看,喜欢的话赶紧试试吧。

这道饺子皮不一样的做法就完成了,其实就是韭菜小笼包,简单快手,还不用揉面,吃上一口鲜嫩多汁,一口一个的大小,刚刚好。取一张饺子皮,把边缘稍微擀薄一些,放上适量的韭菜馅儿,像包包子一样捏褶子,把馅儿包入饺子皮中。饺子皮除了包饺子,还能怎么吃?之前懒哥跟大家分享过饺子皮做的葱油饼和香蕉派,今天我们再教大家一种不同样的吃法。
包子,你喜欢吃薄皮包的还是厚皮的?豆沙包皮软香甜;灌汤包皮薄有汤汁;糖包皮厚糖多……其实不同的包子有不同的味道,都有喜欢它的人。喜欢皮薄馅大的包子的人,一定喜欢纸皮包子,正宗的纸皮包子需要做到皮和馅相辅相成,馅料鲜香不腻口、面皮薄而不破,透明弹牙!本期节目中,中式面点高级技师盛余显带来了诸多技巧,让大家轻松在家做出纸皮包子。
大家好,我是大吴哥,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
导语:这么做包子,新手也不会失败,蒸出的包子又白又暄软,越吃越好吃。发面时,别只加酵母了,多加2步,蒸出的包子个个白白胖胖还好吃说起做法,以前总感觉是一件很难的事情,没有开始心里早已愁绪不断了,但是真正去做的时候才发现丝毫没有难度,甚至总会有惊喜出现,就拿蒸馒头来说吧!结婚7年有余我没有蒸过一次馒头,因为真心不会,婆婆和妈妈有时候也会给我送来正好的馒头吃,但是家里人忙的时候,我们家便是开始从外面买馒头吃了!
导语:很多人只吃果肉,其实叶子才是宝贝,用萝卜缨子包饺子太香了 大家好,我是dawuhao,生活中唯有美食和美景不可辜负。北方的雪不下则已,一下就停不下来,大雪天,吃啥都不如吃饺子香。早饭过后就开始准备包饺子的食材,今儿包个不一样的饺子馅,多数人应该很少吃,因为都只吃它的果肉,叶子都扔掉,却不知这才是宝贝,用它包饺子最香,别不懂吃,一起来看看是啥馅的吧。
说起安昭熙这个名字,可能很多人都不太熟悉,但是说起韩国电影《釜山行》,估计80%的小仙女都看过了吧?安昭熙就在电影中饰演一名女学生,因为这个角色她还大火了一波。除了这部电影之外,她还参演过其他几部影视作品像《热情似火》、《单身骑手》等,也收获了不错的口碑。安昭熙是在著名的韩国女团winder girl中出道的,她有着清新靓丽的外表,单眼皮配上肉肉的包子脸,可爱的长相非常有辨识度,而且还获得了观众们的喜爱。
今天给大家分享我的酸菜包子做法,家常味,感受家的味道看酸菜包子 视频点这里 2、今天要做的是酸菜馅的包子,下来准备包子馅 炒出香味后加入雪菜进去翻炒,再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们这个酸菜包子的酸菜馅就做好了。北方人大多都比较能吃辣,我加的辣椒面比较多,吃着更香。然后把小面团揉成长条状,切成大小相同的小面剂子,把小面剂子再用手压一压擀皮。包子皮擀成中间厚、两边薄的皮,这样包好的包子不容易漏底。
包子醒发不起来注意这几点。秦老师包子经验分享。如果我们在家里面做包子这包子半天醒发不起来,怎么来解决这个问题也是很关键的。·如果天气特别冷的时候包子醒发不起来。→第一个,可以适当的去增加酵母。→第二个,把水的温度可以增加一点。→第三个,采用蒸包炉熏笼的方式促进包子的醒发。或者也买一个醒发箱。醒发箱是一个恒温、恒湿的设备,也可以促进缩短包子醒发的时间。
冬天来了,吃萝卜的季节到了,可是白萝卜也不能总是炖汤呀,今天小易来分享白萝卜的另一种吃法,简单做一做,萝卜摇身变成了美味又扛饿的主食,白胖胖热乎乎的,超级应景的,来看看怎么做的吧!白白胖胖的热乎包子,加上萝卜丝的馅儿,吃着真是暖呼呼的。在这个“冬吃萝卜”的季节里,换着法儿给家人做点好吃的吧!囤点膘好过冬,没什么比暖暖的美食更受欢迎的了,快来试试吧!
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。