包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
【包子】
【烹饪食材】面粉,酵母粉,包子馅
【烹饪步骤】
1、这样做出来的包子纹路特别清晰,而且蒸熟之后也不会变形,个个都是洁白松软,非常好看,咱们接下来先准备一下包子需要用到的烹饪生产,先准备400克面粉,然后再准备4克酵母粉,接下来再准备适量的包子馅。包子馅并没有特殊的要求,可以根据自己的喜好来进行准备,喜欢吃猪肉大葱馅的就准备猪肉大葱,喜欢吃韭菜鸡蛋的就准备韭菜鸡蛋。将烹饪食材完全准备好之后,咱们再开始包子的烹饪。
2、接下来咱们和面,准备一个大盆,在大盆中加入咱们准备好的400克面粉,然后向里面加入4克酵母粉,先将酵母粉和面粉搅拌一下,让酵母粉和面粉提前搅拌均匀,这样在和好的面团中酵母粉就分布得比较均匀了,这样可以使面团饧发得更好。
3、将酵母粉和面粉搅拌均匀之后,咱们接下来就可以往里面加温水了,在这里要注意一下,一定要用温水和面,咱们在天气比较冷的时候,用温水和面可以促进酵母的发酵,使面团发酵得更好,吃起来更加柔软,更加好吃。
4、向面粉中加入适量的温水,边加边搅拌,将它们搅拌成面絮,拌匀之后咱们就可以将它揉成面团了。案板上抹匀干面粉放入面团继续揉搓一下,将面团整理揉圆放在大碗中,保鲜膜覆盖饧发60分钟。60分钟之后咱们先在案板上抹匀干面粉。
5、把饧发好的面团取出来,将它放在面板上揉搓一下,排出里面的气体,揉匀之后咱们将面团搓成长条,然后再切成大小均匀的面剂,将面剂整理揉圆后按压一下,右手拇指捏住面剂上方,4个手指放在下方,用擀面杖向前推一下,左手将面皮旋转一下,每次擀到面剂的1/3处,中间不要擀,擀好的面皮就是边缘薄中间厚的面皮了。
6、将面皮窝在手心,面皮中间厚的部分在手心位置,放入馅料后按压,这样面皮才不会破,捏褶子一般是用右手,大拇指不动,用食指向前打折,然后配合拇指捏起来,收口处捏紧实,然后取下多余的面团放在案板上整理揉圆就可以了,这样包子就包好了。
7、将包子装入蒸屉中,加盖二次饧发15分钟,二次饧发好,最后加盖蒸25分钟,时间到了之后将包子取出装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、包子馅一定要根据自己的喜好来进行准备。
2、包子皮可以稍微薄一点。
狗不理包子是天津名点。是以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友乳名狗不理而得名。成品皮薄馅大,形似待放的菊花,面皮有咬劲,馅心鲜香。食材原料:精面粉600克、猪肉(肥三瘦七)450克,酵面350克,碱面3克,酱油80克、味精5克,姜沫5克,葱花35克,香油50克,骨汤250克。制作方法:1.将猪肉洗干净去皮绞成肉蓉,加姜沫拌匀,把酱油、骨汤分次加入,搅打至肉馅上劲不懈再加入葱花、味精、香油拌匀成馅。
每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜,豆角、小白菜、小青菜等,吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来,放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子,非常的美味,比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包,口感清香有嚼劲,特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式,不发面直接包,包好后再进行饧发,更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。
包子的家常做法,方法简单实用,雪白饱满不塌陷,步骤详细讲解大家好,我是大吴哥,今天蒸了一锅牛肉包子,又宣又软,汁多馅香,真是特别好吃,今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发过两篇关于发面包子的文章,一直有朋友问我,说自己蒸的包子都是按照步骤做的,但是一出锅就缩回去了,跟死面的一样。还有对朋友说,包子我也二次饧发了,上锅蒸好好的,蒸的时候透过玻璃盖子看着可完美了,白白胖胖的,别掀锅,一掀锅准缩回去 。
烟台第一美食平台 最受吃货欢迎的公号点击上方的蓝字关注 舌尖上的烟台小良哥说:人到一定年龄总是喜欢回忆过往而回忆过往总是和吃形影不离烫面包、葱油饼、馄饨、肉火烧、豆腐脑等街头美食大快朵颐之后,让人终生难忘今天就来给大家推荐几家不错的包子来上一锅暄腾腾的大包子,简单!质朴!温暖!孚利泰明档餐厅推荐:“牛肉灌汤包”
包子是个伟大的发明,是世界的东方汉堡,是早餐界的扛把子。包子好吃,但是包包子的活儿却不轻松,尤其是现在包子需求量超级大的环境下,包包子的机器替代手工是大势所趋。包包子的机器一套下来多少钱包包子的机器一套下来多少钱?1.我们先了解一下包子机,包包子的机器就是包子机,专门生产包子的机械设备。在科技发展的今天,包子机械的技术已经相当成熟,并且隔一段时间都会进行一次升级,每当有新款包子机上市的时候,都会引来一大波食品加工厂老板的关注,因为新的包子机设备意味着生产效率更高,成本更低,直接提升市场竞争力。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
最近总是有老铁问三好这个问题,为什么总有人说使用包子机包的包子不好吃,到底是什么原因导致的,使用多功能包子机包的包子到底和手工有什么区别,作为从业经验二十余的刘二,对这个说法您有什么看法,竟然老铁总是有这个疑问,今天就给各位梳理一下,使用多功能包子机包的包子,到底和手工有什么区别。使用多功能包子机包包子,到底和手工有没有区别,口感和质量有没有差异化,等问题一一剖析,使用多功能包子机包包子,其实在国内还是比较普遍的,这个时候就有朋友说,为什么我吃的机器包的包子和手工感觉不一样,说白了,就是口感上的差异化,具
导语:很多人只吃果肉,其实叶子才是宝贝,用萝卜缨子包饺子太香了 大家好,我是dawuhao,生活中唯有美食和美景不可辜负。北方的雪不下则已,一下就停不下来,大雪天,吃啥都不如吃饺子香。早饭过后就开始准备包饺子的食材,今儿包个不一样的饺子馅,多数人应该很少吃,因为都只吃它的果肉,叶子都扔掉,却不知这才是宝贝,用它包饺子最香,别不懂吃,一起来看看是啥馅的吧。
1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。4、小秘诀:做包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单。
大家好,我是大吴哥,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。