导语:蒸包子牢牢记住这几点,包子再也不塌陷,皮软馅鲜特好吃,太香了!
大家好,我是大吴号,生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个特殊时期一定要多吃一些碳水食物,它不仅能够为人提供热能的营养素,还能同时获得蛋白质、脂肪、膳食纤维等其它的营养物质。主食碳水中,我家最喜欢吃包子了,尤其作为北方人,隔三岔五就会蒸上一锅大包子,可以放各种的蔬菜和肉类,顿顿吃不重样,饭菜一锅出,省事又营养。
常言道:包子好吃,面不好醒发。其实蒸包子也并没有大家想象的那么难。很多人蒸包子的时候经常会出现包子塌陷,导致不松软。作为北方人,蒸包子那必须是拿手的,今天小编就把蒸包子的经验告诉大家,保证蒸出来的包子不塌陷、不回缩、皮薄馅大又喧软,馅鲜美味贼好吃,一起来看看具体做法吧。
所准备的食材有:面粉1000克、酵母粉5克、盐、食用油、大葱、生姜、酱油、蚝油、味极鲜、香油、小苏打
1、首先就是发酵面团,取一个干净无油的大盆,加入1千克的面粉,然后再取一个小碗倒入适量的温水,加入5克的酵母粉搅拌至化开。1千克的面粉加入5克的酵母粉,根据这个比例添加酵母粉即可。把酵母水倒入面粉内,再分次往面粉里面加水,边加水边搅拌,最后揉成光滑的面团,醒发1个小时即可。下图是我醒发好的面团,一眼看去全是蜂窝状,醒发得非常好。
2、接下来准备适量鲜牛肉,把里面的白色筋取出来,再剁成肉末。调牛肉馅时别加入料酒去腥,我们用开水浸泡一些花椒,分多次倒入肉馅内,每次都搅拌至肉馅全部吸收后再次加入,这样不仅去腥,而且使牛肉馅鲜嫩多汁。接着往肉馅内加入葱姜末、少许的大白菜,白菜剁碎后一定要挤干水分,菜馅内倒入2勺食用油、少许的酱油上色、香油、味极鲜、盐拌均匀即可。
3、把发酵好的面团取出来放在洒满面粉的案板上,再撒上适量的小苏打,小苏打起到松软的作用,用力的把面团揉搓均匀、揉光滑,这也是蒸包子的小诀窍。只有把面团揉好了,蒸出来的包子才会又白又松软,最后把面团分成剂子,擀成包子皮。
4、取一个包子皮,放入适量的菜馅,如果蒸包子不是太熟练,建议不要放太多菜馅,不然会使蒸出来的包子露馅,像我妈蒸包子,放的菜馅又多,包的包子也好看,多练习几次就好了。
5、蒸锅内放上一块屉布,把包子依次放入锅内,大家一定要记住这个时候的包子不要直接上锅蒸,一定要再次醒发15-20分钟,这是蒸包子的第二个小诀窍。包子二次醒发好后,直接凉水开火蒸就可以,大火上蒸汽后再蒸15分钟。关火后先稍微晃动一下锅盖,让它透气,5分钟后再出锅,这样包子就不塌陷、不回缩了,这是蒸包子的第三个小诀窍。
蒸包子的3个小诀窍:1、发酵好的面团放入适量的小苏打,多揉一会,揉光滑。2、包子切记二次醒发15-20分钟。3、蒸熟后的包子先晃动锅盖透气,再焖5分钟出锅。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注大吴哥,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、包子是一种饱腹感很强的食物,并且还是人们生活中不可或缺的食物。2、 今天大吴哥就来分享一下“包包子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:面粉、酵母粉、小苏打、肉糜、生姜、小葱、梅干菜、马苋菜
导语:蒸包子牢牢记住这几点,包子再也不塌陷,皮软馅鲜特好吃,太香了!大家好,我是大吴哥,生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个特殊时期一定要多吃一些碳水食物,它不仅能够为人提供热能的营养素,还能同时获得蛋白质、脂肪、膳食纤维等其它的营养物质。主食碳水中,我家最喜欢吃包子了,尤其作为北方人,隔三岔五就会蒸上一锅大包子,可以放各种的蔬菜和肉类,顿顿吃不重样,饭菜一锅出,省事又营养。
这种美味的包子是怎么做出来的呢?鑫茂荣老面生冻包。机器包子做得好了,甚至让人不想再吃手工包子了。因为机器包子无论是外观还是口感都比手工的更胜一筹。大家请看,这是手工的包子,这是机器的包子。可以明显看出,机器的包子外观更精致,个头也更大。我称了一下,这是36克重的包子,虽然重量相同,但机器包子看起来要大得多。
导语:很多人只吃果肉,其实叶子才是宝贝,用萝卜缨子包饺子太香了 大家好,我是dawuhao,生活中唯有美食和美景不可辜负。北方的雪不下则已,一下就停不下来,大雪天,吃啥都不如吃饺子香。早饭过后就开始准备包饺子的食材,今儿包个不一样的饺子馅,多数人应该很少吃,因为都只吃它的果肉,叶子都扔掉,却不知这才是宝贝,用它包饺子最香,别不懂吃,一起来看看是啥馅的吧。
在这个市场竞争日趋激烈的时代,包子行业的加盟依然进展得如火如荼,随着社会的发展和经济的不断增长,越来越多的人开始注重生活品质,包子作为一种方便快捷、美味可口的食品,具有很大的市场潜力。且包子店铺的加盟投资门槛相对较低,因此,包子成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享商文在线推荐的包子加盟品牌前十排行榜,希望能够帮助您找到合适的包子加盟品牌。
面团饧发10分钟就行,开水上锅,大火蒸10分钟关火,用这个方式,活出的面团,包子不可能烂底,全素馅的,味道清淡,吃起来特舒服。这个技巧主要是为了普及一下,如果你家中暂时没酵母,或者想多学一种面食做法,都可以收藏一下,烫面包子,也叫作死面包子,像蒸饺、灌汤包等,和面都是利用这种原理,偶尔吃一次问题不大,味道好吃才是关键,配上一碟蘸料,越嚼越过瘾。
今天,和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿,首先是做着方便省事,不会像其他馅料那样切切剁剁的,只要用筷子把豆腐弄碎,加点配菜就可以了。包子做好后,表皮松软,香辣鲜香,软糯入味,吃着特别过瘾。这段时间,面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子,烙饼等等,已经吃光了好几包面粉~
我平时最爱做的就是面食,发面食物居多。很多小伙伴都评论说不会发面,面总发不好,问有没有不需要发面又好吃的做法。今天大吴哥就分享一道不需要发面、也不需要烫面的懒人包子,薄皮大馅,柔软又劲道,比发面包子简单好吃。如果连面都不会和,也没关系,可以买饺子皮来做,下面来看具体做法吧。【所需食材】1个包菜,4个鸡蛋,2小根胡萝卜,红薯粉条,盐,蚝油,香油,五香粉。
蒸包子太麻烦,饺子皮就能做“包子”,鲜香柔软,一学就会做!蒸包子最难得就是发面的过程,面没发好,包子就不好吃,为了图方便,我们可以做一个形似包子的——烧麦。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。家里常做饺子的也经常会出现肉馅过少而饺子皮还剩很多,为了不浪费这些饺子皮,我们可以将饺子皮这样利用起来,代替烧麦皮来做烧麦,烧麦简单又好做,一看就能会,想要在家自己做面食的朋友就可以赶快学起来了,记得收藏哦,简单的烧麦一学就会。
包包子手臂基本动作。陈老师包子技术分享:转动的时候不是这个地方动,是手腕这个地方在转动。有很多朋友包的时候都这样,包的时候包的两个手包这个样子或者是包的样子,这样包很累。包包子还是要有正确的包包子姿势,首先比如说双臂这样自然放松,放松以后把手臂这样直接抬起来,抬起高度尽量不要超过肚脐眼,拿面皮的手不要超过肚脐,你可以看一下你肚脐在哪里,这样包起来就更轻松。
鑫茂荣速冻生包子批发(鑫茂荣速冻生包子批发,新鲜美味,为何不选)
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
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