导语:蒸包子牢牢记住这几点,包子再也不塌陷,皮软馅鲜特好吃,太香了!
大家好,我是大吴号,生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个特殊时期一定要多吃一些碳水食物,它不仅能够为人提供热能的营养素,还能同时获得蛋白质、脂肪、膳食纤维等其它的营养物质。主食碳水中,我家最喜欢吃包子了,尤其作为北方人,隔三岔五就会蒸上一锅大包子,可以放各种的蔬菜和肉类,顿顿吃不重样,饭菜一锅出,省事又营养。

常言道:包子好吃,面不好醒发。其实蒸包子也并没有大家想象的那么难。很多人蒸包子的时候经常会出现包子塌陷,导致不松软。作为北方人,蒸包子那必须是拿手的,今天小编就把蒸包子的经验告诉大家,保证蒸出来的包子不塌陷、不回缩、皮薄馅大又喧软,馅鲜美味贼好吃,一起来看看具体做法吧。

所准备的食材有:面粉1000克、酵母粉5克、盐、食用油、大葱、生姜、酱油、蚝油、味极鲜、香油、小苏打
1、首先就是发酵面团,取一个干净无油的大盆,加入1千克的面粉,然后再取一个小碗倒入适量的温水,加入5克的酵母粉搅拌至化开。1千克的面粉加入5克的酵母粉,根据这个比例添加酵母粉即可。把酵母水倒入面粉内,再分次往面粉里面加水,边加水边搅拌,最后揉成光滑的面团,醒发1个小时即可。下图是我醒发好的面团,一眼看去全是蜂窝状,醒发得非常好。

2、接下来准备适量鲜牛肉,把里面的白色筋取出来,再剁成肉末。调牛肉馅时别加入料酒去腥,我们用开水浸泡一些花椒,分多次倒入肉馅内,每次都搅拌至肉馅全部吸收后再次加入,这样不仅去腥,而且使牛肉馅鲜嫩多汁。接着往肉馅内加入葱姜末、少许的大白菜,白菜剁碎后一定要挤干水分,菜馅内倒入2勺食用油、少许的酱油上色、香油、味极鲜、盐拌均匀即可。

3、把发酵好的面团取出来放在洒满面粉的案板上,再撒上适量的小苏打,小苏打起到松软的作用,用力的把面团揉搓均匀、揉光滑,这也是蒸包子的小诀窍。只有把面团揉好了,蒸出来的包子才会又白又松软,最后把面团分成剂子,擀成包子皮。

4、取一个包子皮,放入适量的菜馅,如果蒸包子不是太熟练,建议不要放太多菜馅,不然会使蒸出来的包子露馅,像我妈蒸包子,放的菜馅又多,包的包子也好看,多练习几次就好了。

5、蒸锅内放上一块屉布,把包子依次放入锅内,大家一定要记住这个时候的包子不要直接上锅蒸,一定要再次醒发15-20分钟,这是蒸包子的第二个小诀窍。包子二次醒发好后,直接凉水开火蒸就可以,大火上蒸汽后再蒸15分钟。关火后先稍微晃动一下锅盖,让它透气,5分钟后再出锅,这样包子就不塌陷、不回缩了,这是蒸包子的第三个小诀窍。

蒸包子的3个小诀窍:1、发酵好的面团放入适量的小苏打,多揉一会,揉光滑。2、包子切记二次醒发15-20分钟。3、蒸熟后的包子先晃动锅盖透气,再焖5分钟出锅。

蒸包子太麻烦,饺子皮就能做“包子”,鲜香柔软,一学就会做!蒸包子最难得就是发面的过程,面没发好,包子就不好吃,为了图方便,我们可以做一个形似包子的——烧麦。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。家里常做饺子的也经常会出现肉馅过少而饺子皮还剩很多,为了不浪费这些饺子皮,我们可以将饺子皮这样利用起来,代替烧麦皮来做烧麦,烧麦简单又好做,一看就能会,想要在家自己做面食的朋友就可以赶快学起来了,记得收藏哦,简单的烧麦一学就会。
大家好,我是大吴哥,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
说起安昭熙这个名字,可能很多人都不太熟悉,但是说起韩国电影《釜山行》,估计80%的小仙女都看过了吧?安昭熙就在电影中饰演一名女学生,因为这个角色她还大火了一波。除了这部电影之外,她还参演过其他几部影视作品像《热情似火》、《单身骑手》等,也收获了不错的口碑。安昭熙是在著名的韩国女团winder girl中出道的,她有着清新靓丽的外表,单眼皮配上肉肉的包子脸,可爱的长相非常有辨识度,而且还获得了观众们的喜爱。
传统蒸包子的做法是:和面—发面—调馅—擀皮包包子—二次饧发—上锅蒸。今天分享的是一次发酵蒸包子,制作步骤如下:调馅—和面—擀皮包包子—发酵—上锅蒸,这种方式少了发面这一步,直接包好后饧发,更简单快速更易成功,更适合新手。嗨~朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食,今天小鹅给大家分享一下如何在家蒸包子,方法简单实用,步骤清晰明了,这样做出来的包子个个松软不塌陷,馅料鲜美多汁又入味,比早餐店买的包子还好吃,我一顿都能吃五六个,我老公都能吃八九个。
“腊月二十八,把面发”,到了腊月底,很多家庭都会发面蒸馒头,蒸包子,寓意新年蒸蒸日上。小时候到了腊月二十八这天,大人们早早的就做了准备,要把柴火劈好,晚上发好面,包子馅盘好,头天大早上就开始忙活了。蒸的馒头、包子要吃到初五,这在我们当地叫“隔年吃”,说明家里余粮充足,年年富足。还有地方认为“蒸”和“争”、“炒”和“吵”同音,听起来会发生争吵,因此初一到初五不蒸包子,祈求一家人能其乐融融,和睦相处。
包子是个伟大的发明,是世界的东方汉堡,是早餐界的扛把子。包子好吃,但是包包子的活儿却不轻松,尤其是现在包子需求量超级大的环境下,包包子的机器替代手工是大势所趋。包包子的机器一套下来多少钱包包子的机器一套下来多少钱?1.我们先了解一下包子机,包包子的机器就是包子机,专门生产包子的机械设备。在科技发展的今天,包子机械的技术已经相当成熟,并且隔一段时间都会进行一次升级,每当有新款包子机上市的时候,都会引来一大波食品加工厂老板的关注,因为新的包子机设备意味着生产效率更高,成本更低,直接提升市场竞争力。
这个鲜肉包子特别的好吃,蒸好的时候一个个胖乎乎的,掰开一个,汁水直流,猪肉特别的鲜嫩,孩子一口气吃了两个,给爸妈送了几个过去,老爸也觉得很好吃,还以为是我在外面买的呢。by 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】用料中筋面粉 500克猪肉 500克酵母粉 4克白糖 1大勺猪油 15克酱油 2大勺蚝油 1大勺
和大家分享5种包子的做法,有荤有素,有蒸有煎,虽说都是包子,但各有滋味。大家喜欢哪个就试试看吧~在我家,每次做包子,几乎都不用再炒菜,顶多拍个黄瓜,煮锅粥就是妥妥的一餐,家人更是吃的美美的。自家做的茴香猪肉馅的包子,可以说百吃不厌。尤其是刚出锅时,香味浓郁,咬一口,汁水四溢,特别美味。先往肉馅中倒入适量的香油,朝一个方向搅拌至肉馅起劲。然后,依次放入姜末、葱末、2勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺料酒搅拌匀。(若喜欢包子汤汁足一些,可以提前将姜末、葱末分别泡在清水中。浸泡半个小时以上,然后用姜水、葱水打馅。)
包子机属于食品机械,是机械类目中的一个细分类目,在这个领域中,我国较为显著的发展史也就是最近几十年,目前尚无大牌子,有的则是做了几年、十几年的大厂。通常情况下,来判断一个牌子是否靠谱,主要是查看这个牌子背后的厂家是否靠谱。选购包子机,与其选择牌子不如说是选择厂家。包子机设备包子机哪个牌子质量好耐用?
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。