包包子的面可以用来包饺子吗（面点大师揭秘，包子皮与饺子皮的神奇转换！）

导语：这么做包子，新手也不会失败，蒸出的包子又白又暄软，越吃越好吃。发面时，别只加酵母了，多加2步，蒸出的包子个个白白胖胖还好吃说起做法，以前总感觉是一件很难的事情，没有开始心里早已愁绪不断了，但是真正去做的时候才发现丝毫没有难度，甚至总会有惊喜出现，就拿蒸馒头来说吧！结婚7年有余我没有蒸过一次馒头，因为真心不会，婆婆和妈妈有时候也会给我送来正好的馒头吃，但是家里人忙的时候，我们家便是开始从外面买馒头吃了！

包子开裂也是蒸制过程常见的问题，包子褶开裂，底部开裂等都会出现。影响包子开裂的因素有很多，今日主要分析面粉自身因素及和面技术对包子开裂的影响。面粉的选择对包子开裂的影响筋度过高面粉筋度过高，会引起包子开裂。面筋主要是由面粉中麦谷蛋白和麦胶蛋白决定的，其中麦谷蛋白决定了面团的弹性，麦胶蛋白决定面团的延伸性。

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”因饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。每逢家里要吃顿饺子，可谓全家老少一齐出动，和面、调馅、擀皮、包捏......在欢声笑语中，热乎乎的饺子就出锅了。饺子除了馅儿可以多种多样，饺子的包法也能玩出花！今天分享26种饺子包法，有金鱼饺、梅花饺、金元宝饺......光听这形象生动的名字，是不是就跃跃欲试了～

今天给大家分享我的酸菜包子做法，家常味，感受家的味道看酸菜包子 视频点这里 2、今天要做的是酸菜馅的包子，下来准备包子馅 炒出香味后加入雪菜进去翻炒，再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们这个酸菜包子的酸菜馅就做好了。北方人大多都比较能吃辣，我加的辣椒面比较多，吃着更香。然后把小面团揉成长条状，切成大小相同的小面剂子，把小面剂子再用手压一压擀皮。包子皮擀成中间厚、两边薄的皮，这样包好的包子不容易漏底。

6、将面皮窝在手心，面皮中间厚的部分在手心位置，放入馅料后按压，这样面皮才不会破，捏褶子一般是用右手，大拇指不动，用食指向前打折，然后配合拇指捏起来，收口处捏紧实，然后取下多余的面团放在案板上整理揉圆就可以了，这样包子就包好了。包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食，虽然说它是主食，但是它里面有馅料，吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便，所以很多朋友比较喜欢早上吃包子，今天来跟大家分享一个包子的做法，这样的包子做出来之后非常好看，纹路特别清晰，蒸制之后也不会变形，而且底部不会流油，个个洁

狗不理包子是天津名点。是以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友乳名狗不理而得名。成品皮薄馅大，形似待放的菊花，面皮有咬劲，馅心鲜香。食材原料：精面粉600克、猪肉（肥三瘦七）450克，酵面350克，碱面3克，酱油80克、味精5克，姜沫5克，葱花35克，香油50克，骨汤250克。制作方法：1.将猪肉洗干净去皮绞成肉蓉，加姜沫拌匀，把酱油、骨汤分次加入，搅打至肉馅上劲不懈再加入葱花、味精、香油拌匀成馅。

大家好，我是大吴哥，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！包子、作为我们北方人日常生活的主食，当真解决了很多早餐难题，晚上蒸一锅，第二天一加热就能吃，关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天，炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣，所以，今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。全程不用发面，包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。

包子醒发不起来注意这几点。秦老师包子经验分享。如果我们在家里面做包子这包子半天醒发不起来，怎么来解决这个问题也是很关键的。·如果天气特别冷的时候包子醒发不起来。→第一个，可以适当的去增加酵母。→第二个，把水的温度可以增加一点。→第三个，采用蒸包炉熏笼的方式促进包子的醒发。或者也买一个醒发箱。醒发箱是一个恒温、恒湿的设备，也可以促进缩短包子醒发的时间。