包子和面的方法和技巧

前段时间分享了一道饺子皮水煎包，大伙对它的评价都特别好，特别是颜值方面，有个特别有才的朋友说它像水晶包子。大概是因为它长这样~是不是很诱人呢？不过包包子还是有一定难度的，有小伙伴发来了“控诉”。好多小伙伴强烈要求出一期包包子教程的视频。其实作为南方人，饭饭刚开始包包子也是一言难尽，所以在家疯狂练习包包子，得到大家的肯定，说明也是有模有样的了~

秋天包饺子蒸包子，绝对不能错过牛肉馅。牛肉，低脂、高蛋白，营养又不“贴秋膘”，是很多人心目中理想的肉类。牛肉，虽然价钱比猪肉、鸡肉略贵一点，但是比起口感及营养，牛肉更胜一筹。不管是用牛肉蒸包子还是包饺子，调牛肉馅是关键，很多朋友因为调出来的牛肉馅又硬又柴，而放弃了给家人吃牛肉。如何才能将肉馅调制的鲜嫩多汁呢？下面给大家分享一下，我调肉馅时的小技巧。

大家好，我是大吴哥，关注大吴哥，有更多的家常菜供大家参考。菜包子是一道常见的面食，以各种蔬菜为主要食材，配以食盐等调料，用发面做皮，经过蒸制而成，口感松软，营养美味。今天就给大家分享一个菜包子好吃的做法，主要讲解发面的方法，包子不露馅的技巧，还有这种像麦穗一样的包法，喜欢做饭的朋友可以学一下，好吃又健康。

时间过得真快。我从今年3月份开始进入头条，做一位美食创作者，到现在已经有5个月了。在这5个月的时间里，我收获很多。我做过的花样面点：包子馒头系列图首先，最大的收获，是有了一群头条的朋友。因为有他（她）们的支持，我才有信心在头条继续走下去。朋友们的每一个点赞，每一条评论，对我来说，都是非常大的鼓励。我做过的面点：福袋生坯

嗨~朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食，今天小鹅给大家分享一下如何在家蒸包子，方法简单实用，步骤清晰明了，这样做出来的包子个个松软不塌陷，馅料鲜美多汁又入味，比早餐店买的包子还好吃，我一顿都能吃五六个，我老公都能吃八九个。传统蒸包子的做法是：和面—发面—调馅—擀皮包包子—二次饧发—上锅蒸。今天分享的是一次发酵蒸包子，制作步骤如下：调馅—和面—擀皮包包子—发酵—上锅蒸，这种方式少了发面这一步，直接包好后饧发，更简单快速更易成功，更适合新手。

包包子手臂基本动作。陈老师包子技术分享：转动的时候不是这个地方动，是手腕这个地方在转动。有很多朋友包的时候都这样，包的时候包的两个手包这个样子或者是包的样子，这样包很累。包包子还是要有正确的包包子姿势，首先比如说双臂这样自然放松，放松以后把手臂这样直接抬起来，抬起高度尽量不要超过肚脐眼，拿面皮的手不要超过肚脐，你可以看一下你肚脐在哪里，这样包起来就更轻松。

嗨，大家好，我是大吴哥，皮薄馅大 满口留香的那一种哦！做法简单，比肉包子更营养，更美味更好吃，简直太美味了，根本停不下来，一口气吃了五个。包子是一种比较健康的吃法，加之其有菜有面，可以直接当作主食吃，比较省事，所以深受大家的喜欢。蒸一锅包子，不用炒什么菜，煮锅粥，拌个小凉菜，就是特别有滋有味的一餐。

大家好，我是大吴哥，这可真是好长时间都没做包子吃了，还真有点馋了，我现在来做一个紫薯酸菜包，这样做包子好吃又好看，喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面，一斤紫薯粉里加5克酵母，5克糖促进酵母发酵，然后用280克温水和面。这个水要一点一点，少量多次地加，其实我们不管是和烙饼的面，还是做包子馒头的面，这个水都要慢慢加，因为这样调出来的面絮均匀，揉面时才能做到盆光、面光，手光。

每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜，豆角、小白菜、小青菜等，吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来，放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子，非常的美味，比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包，口感清香有嚼劲，特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式，不发面直接包，包好后再进行饧发，更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。