以前做过荠菜鱼馅的包子,鲜美无腥味,特别柔软好吃。
这次做成雪菜+鱼+鸡蛋馅的,也非常好吃。
雪菜,是冬季里经久不衰的独特滋味,去腥又提鲜。
巴沙鱼,肉质细腻无刺,再加上鸡蛋,都是优质蛋白,增加包子的柔软鲜香口感又营养。

【雪菜鱼包子】
包子馅料:雪菜300克,巴沙鱼1片,木耳100克,鸡蛋4个,姜4片。

锅中油热后加入姜末炒香,放切成小丁的巴沙鱼,大火翻炒至无水分。
然后倒入蛋液,翻炒至全部凝固,加点盐拌匀即可关火。
巴沙鱼下锅后会出很多的水,需要耐着性子慢慢炒至水分蒸发完才行。
操作顺序不可颠倒,先炒熟鱼,释放出腥味,再加蛋液,熟的过程中会将腥味压没了,只留鲜香。

鸡蛋鱼丁盛出晾凉后,倒入切碎了的雪菜和木耳,五香粉一点点,2勺芝麻油,拌匀即成馅料。
雪菜本身就是咸的,所以不用放盐了,保持原味就好。

包子皮料:面粉450克,发酵粉5克,水240克。
将所有皮料放入碗中,和成光滑的面团,盖上湿布,醒发至两倍大。

面团取出分成均匀的小面剂子,按扁擀成包子皮,放满馅料包成包子。

摆放在蒸屉上,二次发酵至轻盈胖大。
水开后上锅,中火蒸15分钟,至能闻到包子的香味了即可关火,等3分钟后再掀盖取出。

小贴士:
包子坯的发酵很重要,一定要发大了再蒸,这样才能保证蒸好的包子个个都白胖胖的。
巴沙鱼,没解冻前放流水下清洗干净至表面化冻,里面还硬的半化冻状态下最好切,小颗粒切的均匀又不散碎。



这道饺子皮不一样的做法就完成了,其实就是韭菜小笼包,简单快手,还不用揉面,吃上一口鲜嫩多汁,一口一个的大小,刚刚好。取一张饺子皮,把边缘稍微擀薄一些,放上适量的韭菜馅儿,像包包子一样捏褶子,把馅儿包入饺子皮中。饺子皮除了包饺子,还能怎么吃?之前懒哥跟大家分享过饺子皮做的葱油饼和香蕉派,今天我们再教大家一种不同样的吃法。
这个鲜肉包子特别的好吃,蒸好的时候一个个胖乎乎的,掰开一个,汁水直流,猪肉特别的鲜嫩,孩子一口气吃了两个,给爸妈送了几个过去,老爸也觉得很好吃,还以为是我在外面买的呢。by 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】用料中筋面粉 500克猪肉 500克酵母粉 4克白糖 1大勺猪油 15克酱油 2大勺蚝油 1大勺
冬天来了,吃萝卜的季节到了,可是白萝卜也不能总是炖汤呀,今天小易来分享白萝卜的另一种吃法,简单做一做,萝卜摇身变成了美味又扛饿的主食,白胖胖热乎乎的,超级应景的,来看看怎么做的吧!白白胖胖的热乎包子,加上萝卜丝的馅儿,吃着真是暖呼呼的。在这个“冬吃萝卜”的季节里,换着法儿给家人做点好吃的吧!囤点膘好过冬,没什么比暖暖的美食更受欢迎的了,快来试试吧!
包子,你喜欢吃薄皮包的还是厚皮的?豆沙包皮软香甜;灌汤包皮薄有汤汁;糖包皮厚糖多……其实不同的包子有不同的味道,都有喜欢它的人。喜欢皮薄馅大的包子的人,一定喜欢纸皮包子,正宗的纸皮包子需要做到皮和馅相辅相成,馅料鲜香不腻口、面皮薄而不破,透明弹牙!本期节目中,中式面点高级技师盛余显带来了诸多技巧,让大家轻松在家做出纸皮包子。
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
导语:这么做包子,新手也不会失败,蒸出的包子又白又暄软,越吃越好吃。发面时,别只加酵母了,多加2步,蒸出的包子个个白白胖胖还好吃说起做法,以前总感觉是一件很难的事情,没有开始心里早已愁绪不断了,但是真正去做的时候才发现丝毫没有难度,甚至总会有惊喜出现,就拿蒸馒头来说吧!结婚7年有余我没有蒸过一次馒头,因为真心不会,婆婆和妈妈有时候也会给我送来正好的馒头吃,但是家里人忙的时候,我们家便是开始从外面买馒头吃了!
我的书包优秀作文300字8篇 在平时的学习、工作或生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,根据写作命题的特点,作文可以分为命题作文和非命题作文。你所见过的作文是什么样的呢?下面是小编为大家收集的我的书包优秀作文300字,欢迎大家分享。我的书包优秀作文300字篇1 我的书包优秀作文300字篇2 我的书包优秀作文300字篇3...
包包子手臂基本动作。陈老师包子技术分享:转动的时候不是这个地方动,是手腕这个地方在转动。有很多朋友包的时候都这样,包的时候包的两个手包这个样子或者是包的样子,这样包很累。包包子还是要有正确的包包子姿势,首先比如说双臂这样自然放松,放松以后把手臂这样直接抬起来,抬起高度尽量不要超过肚脐眼,拿面皮的手不要超过肚脐,你可以看一下你肚脐在哪里,这样包起来就更轻松。
今天给大家分享我的酸菜包子做法,家常味,感受家的味道看酸菜包子 视频点这里 2、今天要做的是酸菜馅的包子,下来准备包子馅 炒出香味后加入雪菜进去翻炒,再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们这个酸菜包子的酸菜馅就做好了。北方人大多都比较能吃辣,我加的辣椒面比较多,吃着更香。然后把小面团揉成长条状,切成大小相同的小面剂子,把小面剂子再用手压一压擀皮。包子皮擀成中间厚、两边薄的皮,这样包好的包子不容易漏底。
包子醒发不起来注意这几点。秦老师包子经验分享。如果我们在家里面做包子这包子半天醒发不起来,怎么来解决这个问题也是很关键的。·如果天气特别冷的时候包子醒发不起来。→第一个,可以适当的去增加酵母。→第二个,把水的温度可以增加一点。→第三个,采用蒸包炉熏笼的方式促进包子的醒发。或者也买一个醒发箱。醒发箱是一个恒温、恒湿的设备,也可以促进缩短包子醒发的时间。
各种各样的帆船。 密密麻麻的帆船。 大大小小的帆船。 可可爱爱的帆船。 破破烂烂的帆船。 破旧的帆船。 昂贵的帆船。 精美的帆船。 精致的帆船。 破旧的帆船。 五颜六色的... 各种各样的帆船。 密密麻麻的帆船。 大大小小的帆船。 可可爱爱的帆船。 破破烂烂的帆船。 破旧的帆船。 昂贵的帆船。 精美的帆船。
我看见书包离我远了,愣了一下,但还是翻到课文后面那一行写在田字格里的楷书,用又肉又短的食指,指着作业本上花十几、二十秒写出来的一个字,说它们跟课本上的字差距可大了。可妈妈还是很高兴,我一边笑着听她夸我,一边固执地想自己写的字明明就不好看。妈妈教会了我“树"字怎么写就走了,我跑去把书包拿回来,仔仔细细把文具和书放进去。看着拉好拉链的书包,觉得当个学生真不错。后来,作业本上稚嫩又认真的字,成了书包里最珍贵的故事。
有些人,将秘密写在日记里;有些人,将秘密藏在柜子里;而我,与众不同,我曾将秘密藏在书包里。回家路上,我迫不及待地从书包里拿出了《哈利波特之魔法石》边走边看,正当我看到最精彩的片段时,一个人拍了拍我的肩膀,我的心"砰砰砰"快速地跳动着:不会是同学吧?要是被发现,怎么解释我之前没带书的话?那得多尴尬啊!
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
父爱如茶。一片茶叶,一杯清茶,足以滋润我干涸的心灵,让我在困惑迷惘中,找到了一缕茶的芳香。有人说,母爱如水一般细腻,父爱如山一般伟大。也许,年幼的我还不太懂得父爱,只觉得父爱就如那杯茶一样简单,在我最需要帮助的时候,滋润我的心田。十年如一日的父亲,给予了我十年如一日的关爱。在这杯茶的背后,不仅仅是父亲一两句话的关怀,更多的是希望,是自豪,是亲情。多少年来,简单的父爱如甘霖,滋润了我的整个心灵。它让我的梦想不再干涸,它让我的世界永远滋润。其实父爱就是这么简单,其实亲情就是这么简单,其实世界就是这么简单。(由