包包子的教程手法（掌握包包子的完美技巧，做出美味可口的家常美食）

大吴哥 2023-11-02 09:43:17 阅读 (67)

天冷了，还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢？光是捧在手上，都能感受到温暖。很长一段时间，便利店热腾腾的大包子，配上一盒牛奶，就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子，作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。

yn高小疯

要说咱们家也不是不做面食，小时候过年还是会做包子的，但是都是请会做面食的师傅帮忙，爷爷主要做包子馅，师傅擀面做包子皮，一次做几大蒸笼的包子，足够吃到正月底。不过自从爷爷过世，家里就已经很多年不自己做包子了，超市买速冻的回来，想吃的时候就蒸几个，但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香，皮软软的，馅油香油香的，毫不夸张地说，我一次能吃5个！

为什么现在很少自己做了呢，因为老是失败，好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃，要么塌馅，确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下，可能是这些小技巧没做好

包子的发面小技巧

一是发酵的时候要加点白糖，可以使面团更快速的完成发酵

二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面！

三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸

四是蒸好后不要马上开盖，要稍微冷却后再揭盖

下面就以为芹菜猪肉包子为例，给大家详细讲下包子的发面技巧（分享自豆果美食认证达人胶p糖）

准备食材

普通面粉600g，酵母6g，白糖 6g，无铝泡打粉 6g（可以不放，增加3g酵母）

猪油（或色拉油） 15g，温水 300g

猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油

馅料的比例没有写，因为有人喜欢肉多一些的，有人喜欢菜多一些的，可根据个人口味调整，我只列出了馅料的种类，个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。

详细做法

1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后醒5分钟再复揉一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。

不同季节面粉的含水量不同，可根据面粉的水份来调整用量，也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2、芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水，攥干水份，切末或用绞菜机绞成小粒。

3、猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、盐，顺一个方向搅匀，加入芹菜末，继续顺一个方向搅匀，最后加入色拉油和香油，调匀。（蒸发面包子，馅不要调的太稀，否则蒸出来的就不成样了。）

4、做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内（再说一遍，最好发至一倍以内，不要发过头，千万不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。

5、温水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发20分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖

关于怎么包出好看的包子，这里单独用图给大家演示一下吧

包子手法图

（分享自豆果美食认证达人云朵面包zx ）

1、先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱。

2、捏好一处后，用左手的大拇指和食指将后面向前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱，形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推，并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压，以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合，注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

包好的鱼嘴包，小笼包必须要捏出18个褶皱才规范，我似乎每次只捏出了17个。

包子的做法就分享完了，周末有时间可以多做一点，冻起来，早上蒸一下，简单快手营养还很健康呢！

包子一次发面做法

今天来分享白白胖胖的大肉包子，一次性发酵人的哦，省时省力，一个小时左右就能吃上白白胖胖的大包子，肉馅用的是本仙女私藏鲜法，太太乐原味鲜调出的，馅多汁鲜美！ 1??肉馅叫商家搅碎拿回来，不要太碎！加入各种调料拌均匀放入冰箱冷藏半个小时用。 2??温水加入白糖化开加入酵母化开加入面粉里拌絮状，加入猪油或食用油揉成团，移到桌面继续揉5-10分钟成光滑细腻的面团即可。

2023-11-04 阅读 (60)
半圆包包的钩织教程第二集（钩半圆形包包的教程）

半圆形包包，用起来比较方便；放个手机呀、钥匙呀等随身携带的物品都可以。那我们现在来学习钩半圆形包包的方法。方法/步骤1准备好钩包包的线，我们用毛线来做一个钩织示范，先把线打个活结钩10个辫子针。2然后头尾相连钩出3个辫子针。3继续针线圈里钩出10个长针形成一个半圆；然后钩出3个辫子针。4翻过面来，在每个辫子里钩一个长针、一个辫子针；钩到头后再钩出3个辫子针。

2023-09-18 阅读 (59)
拼色包包钩织教程（一款拼色手提袋教程）

大家好，今天我们来学习一款拼色手提袋的钩法。之前我在圈子里发过一些配色的技巧与方案，那么在这款包包上大家就能充分运用起来了。使用的是布条线，5.0mm的钩针（阿富汗钩针）。第1行：起10针锁针，从第2针开始，依次从里面钩出线来，先从第1个线圈中引拔，再两两引拔。第2行：这行我们挑竖道钩，从第2根竖道开始，依次从每根竖道里挑出线来，最后1针挑侧边的辫子针钩出线来，然后也是先从第1个线圈引拔，再两两引拔。

2023-10-09 阅读 (60)
包包制作教程图解（附教程）

旧衣服和零碎的布头又有新利用了，这几期小爱分享很多这些旧物手工改造，很多粉丝们都非常喜欢，今天试试改造几款包包用用。家里有一些小布头或旧衣服，可以继续拿出来用哦，而且剪几块布下来，缝一缝，就有了各种实用包包可以使用了，也不用花钱买包包来用，自己动手制作几个还可以省下一笔小钱了。新手可以看着今天分享教程做简单一点的款式，没缝纫机用手缝就可以了。

2023-11-15 阅读 (55)
缝小零钱包的教程简单无扣和拉链

拉链制作零钱包教程如下：自制零钱包可以锻炼自己的手工技能，比如缝纫和编织等技能。这些技能不仅可以做出更好的零钱包，也可以帮助在其他方面进行创作和制作。6、关键的时刻来了，带子固定好后，把零钱包的口朝上平放好，把针从零钱包的左边上面一片布缝合的洞里穿过去，再从右边下面一片布的洞里穿出去。一根带子就穿好了。另一根带子从零钱包的右边的下面洞里穿进去，从包包左边上面的洞里穿出去。

2024-06-18 阅读 (109)
女装陈列技巧女装陈列搭配手法

开一家女装店，那么我们首先就要懂得如何陈列，并不是随便悬挂在货架上就行了。我们完全可以让自己的服装销售得更好，这实际上是有一定的技巧的。那么我们服装陈列究竟有什么技巧呢？那就来看看吧~一看就学会的女装陈列秘诀！将整套商品完整地向顾客展示，比如将全套服饰作为一个整体，用人体模特型从头至脚完整地进行陈列，使之更加的人性化形象化，提供搭配指引。

2024-10-08 阅读 (78)
自发面做包子视频教程大全

自发面做包子的方法如下：5、面团揉成光滑完全不粘手状态，分成32个剂子，揉成团，剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟就好了。3、揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可。发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。

2024-08-04 阅读 (81)
拼接包包钩织教程（单肩拼花钩针小包）

继续不务正业的玩小物谁说不可以？装个手机、钥匙散个步轻巧方便还挺雅致还挺能装~~平铺细节图~~~~过程图解及说明~~【材料】：七彩蕾丝棉(比较硬)，4枚纽扣70cm链条广牌2.0钩针定型喷雾【尺寸】：12cm*21cm流苏长6cm用线65g整体140g【步骤】：3朵整花+3朵半花拼接成三角形包盖，成型后斜边钩2行短针，

2023-09-25 阅读 (95)
苗家女钩织包包教程（你们钩织过手提包、双肩包、单肩包……钩编过腰包吗）

哈咯，大家好，今天给大家分享形态各异创意腰包，解放双手还能凹造型。但是，是毛线钩织编织的哦！即可以解放双手，还能用来凹造型，非腰包莫属。小小一个栓在腰间，简约安全，逛街、运动时，它助你轻装上阵，而且还可以代替腰带作用，解放双手轻松自在时髦度up up up～外出旅游重要物品随身带运动风、淑女风，裙装、裤装，甜美系、运动系、可爱系，统统都可以有

2023-11-08 阅读 (58)
卡西欧教程调时间

卡西欧手表调日期的方法：一、先要把表冠拔出，让腕表的全部指针停走，进入“调整时间”的情况。然后把时间调整至六点整。这样做是为了减少一会儿调日期星期时影响到日期模组。三、调整时间以及星期至你设置手表的日期的前一天。例如本日星期五，18号，你现在调表，那就把星期调到星期四，日期调到17号。四、再次把表冠取出至指针停走的“设置时间”状态，开始设置时间，让指针正确的顺时间针转动(切不可令指针逆时针转动，对时间模组有很大损伤)，这时动作需要柔和，调整时间直到指针指示接近12点左右时，发现日期和星期跳转到下一天(也就

2024-03-23 阅读 (99)