天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。

yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好

一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)

4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。

5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖

关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。

2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。

包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
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正确的护肤步骤原来是这样?你可能一直都做错了2020-09-04 12:18·aimeili菌菌前两天突然发现,最近都在忙着给你们种草,很少有给大家讲关于护肤的干货了。作为一个负责任的美妆博主,必然是要面面俱到的,今天就来给大家安排上了。最近很多学校都已经陆陆续续的开学了,菌菌回想起自己刚上大学的那段时间,真的是个彻彻底底的护肤小白,什么产品火我就买什么。
皮肤缺水、暗沉、起皱纹,很多人第一时间想到的就是面膜,所以敷面膜成了每天都要进行的工作,但是由于面膜的功效不同,敷面膜的频率也会有一定的差异,所以大家一定要重视起来,跟着公主家掌握好面膜的使用频率,这样对皮肤才会有好处。天天敷面膜真的好吗?由于皮肤是有新陈代谢过程的,皮肤有着一定的吸收力和承受度,当敷完面膜之后,皮肤需要一定的时间来进行有效成分的消化和吸收,所以如果每天敷面膜的话,会给皮肤带来很大的负担,从而造成过敏、长痘等情况的发生。
涂抹护肤品,没有绝对正确的手法。贵阳市南明区金肤康皮肤提醒:其实,对于大部分护肤品,手心搓匀再涂脸上或者直接抹脸上,看你心情,都行!1、需要乳化的护肤品,因为使用时需要借助掌心的温度,让护肤品变得顺滑一些,这样更方便涂抹,不然会很黏稠,抹不开。2、质地厚重黏稠的护肤品,例如面霜,掌心搓匀再上脸,可以减少搓泥现象。
传动方面,Regera破天荒地采用了KDD直接驱动系统(KoenigseggDirectDrive,科尼赛克直接驱动),也就是说它根本没有变速箱。通过一个简单的变矩器,发动机和电机输出的动力通过一个2.73:1的主减速器直接输出到车轮。科尼赛克汽车公司是诞生于20世纪末的公司,直到2003年才推出首款汽车作品。但一经推出就成为了世界顶流,受到了众多富豪的追捧。虽然Koenigsegg没有太多历史积淀,但凭借过硬的技术,足以跻身世界顶级超跑品牌。对于新能源时代的到来,Koenigsegg的响应也十分迅速,2
儿童拉杆书包安装步骤如下:2,把书包套进去安装好的拉杆上,如图穿插后置插袋。如图所示 5,把背包织带分别先緾一圈在书包拉杆上,然后再把两头的织带打上结,在将插扣5261扣在底盘上。如图所示 6,完成书包拉杆的固定。如图所示 拉杆书包的危害:1、拉杆书包较重,孩子要上下楼梯时不方便,且容易发生拥挤;1,把拉杆和底板拼接在一起,用工具拧上螺丝,将带扣如图所示穿好在底盘上。如图所示...
狗不理包子是天津名点。是以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友乳名狗不理而得名。成品皮薄馅大,形似待放的菊花,面皮有咬劲,馅心鲜香。食材原料:精面粉600克、猪肉(肥三瘦七)450克,酵面350克,碱面3克,酱油80克、味精5克,姜沫5克,葱花35克,香油50克,骨汤250克。制作方法:1.将猪肉洗干净去皮绞成肉蓉,加姜沫拌匀,把酱油、骨汤分次加入,搅打至肉馅上劲不懈再加入葱花、味精、香油拌匀成馅。
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
睡前护肤是保持好皮肤的必要步骤之一。在一天的忙碌之后,给皮肤做好护理,帮助皮肤恢复活力,避免皮肤问题的发生。下面,美妆护肤网小编为大家整理分享四个睡前护肤的技巧,让你养出健康、光滑、柔嫩的肌肤。睡前护肤这四个技巧,让你养出好皮肤。1.彻底清洁在睡前,一定要彻底清洁面部,去除面部油脂、污垢和化妆品残留,保持皮肤的清洁。
本次袋子是仿超市购物袋做的,里边添加了个小暗袋便于折叠。本就计划去超市用,尺寸就跟普通塑料袋差不多,应该能装两个黑美人吧。用的是棉麻布,缝份全部包起,增加了受重能力。如图所示,工具与上次相同,加上熨斗,熨烫板,缝纫机。布料共四片,依然不做里袋,但会把缝份包起来。如图上尺寸,裁剪出1片袋身布。如图上尺寸,2片提手布、1片暗袋布。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!