天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。

yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好

一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)

4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。

5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖

关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。

2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。

包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
3.蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光后盖上盖子醒发至两倍大,如果面没有完全发好千万不能着急做包子,一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。大家好,我是dawuhao,今天蒸了一锅牛肉包子,又宣又软,汁多馅香,真是特别好吃,今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发过两篇关于发面包子的文章,一直有朋友问我,说自己蒸的包子都是按照步骤做的,但是一出锅就缩回去了,跟死面的一样。
整理书包小儿歌:今天的幼小衔接微课之旅,一起跟随优秀的书包小管家,一起学习整理书包的小妙招。整理书包小妙招:1. 根据课表,把第二天上课需要的书本按大小分类放整齐。5. 把空水杯、雨伞、餐巾纸放进书包外侧的包里。小小书包作用大,我是它的小管家。4. 把书本放进书包里,大书放一层,小书放一层,作业文件袋和笔袋放一层。
经常有人问我到底正确的护肤步骤是怎么样的,那么今天就来系统的回答一下,其实白天和晚上的护肤步骤是不一样的,晚上的步骤会复杂一些,我们昨天讲述了白天的护肤步骤,今天我们就来讲述一下晚上的具体护肤步骤。第一步清洁。晚上的清洁与早上的清洁不同,早上的清洁需要温和,晚上的清洁需要使用卸妆产品,卸妆为了清洗干净脸上的彩妆以及防晒,卸妆的产品我更推荐卸妆油,即使是油性皮肤也最好用卸妆油,不会对自己的皮肤有拉扯感。
大家好,我是大吴哥,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!包子、作为我们北方人日常生活的主食,当真解决了很多早餐难题,晚上蒸一锅,第二天一加热就能吃,关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天,炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣,所以,今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。全程不用发面,包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。
别人刷酸“换肤”你却烂脸?快来看看正确的使用方法原创2021-06-12 22:34·考拉护肤笔记嗨~我是大吴哥,很多人希望通过刷酸来改善皮肤状态,但是刷酸也确实是一种比较“危险”的护肤方式,稍有不慎就会导致烂脸,皮肤状态反而越来越差。刷酸到底应该怎么做?快来看看正确的使用方法!什么是刷酸?刷酸简单理解就是使用酸类产品加速皮肤自体新陈代谢,让皮肤恢复到一个相对健康的状态。
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男士护肤已经不再是什么新鲜事了,越来越多的男性开始关注自己的皮肤健康,但是很多人却不知道男士护肤的基本流程是什么,怎么样才能做到事半功倍呢?在这篇文章中,我将分享男士护肤的基本流程以及推荐三款优质的护肤产品。一、男士护肤的基本流程1.清洁:清洁是男士护肤的第一步,早晚都要进行面部清洁,去除皮肤上的污垢和油脂,保持皮肤清爽。
随着社会生活节奏的加快和环境污染程度的加深,现代人对于护肤品的需求越来越高。护肤品的使用顺序和方法对于保持及改善肌肤状态至关重要。作为经验丰富的老中医,我将结合中医理论和古今名方,为大家科普护肤品的正确使用顺序和方法,希望对广大人们解决护肤困惑有所帮助。总结起来,护肤品的使用顺序和方法是维持肌肤健康的关键。正确的使用顺序和方法可以提高护肤品的吸收效果,改善肌肤问题。此外,中医的养生理念也要融入到我们的日常护肤中,通过内外修身来达到更好的效果。希望通过本文的介绍,能够帮助广大人们更好地保护肌肤,拥有健康光滑
1、第一步(调整时间):把西铁城手表的表把再向外拔出一格,既第二档,就是调整时间了,需要注意的是,由于西铁城手表采用的是24小时制,所以在调整日历的时候需要把日期往前调整一格。比如今天是20号,则要将日期调整到19号,然后开始调整时间。区分好两个12点,有一个是凌晨24点,一个是中午12点,如果调错了,少调了12小时,就会导致中午跳日历。
护肤,这两个字如同一道誓言,承载了我们对美的向往和对自身的呵护。肌肤,就像一块镜子,反映出我们的健康状况和生活状态,清洁明亮的肌肤也会带给我们无尽的自信。然而,你是否知道,尽管我们怀揣着满心的热爱,却可能在不知不觉中走入误区:大部分人在护肤的顺序上可能已经跑偏。不同的护肤品因其功能、质地和吸收性,需要在特定的步骤中使用,而且顺序不当,也许会减少护肤品的功效,甚至导致肌肤问题。
兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 应该是先使用隔离霜,由于先涂隔离霜能让皮肤状态到达最佳,如许能更好的上妆,并且还能呵护皮肤不被扮装品危险。隔离算是护肤品的一种,它能起到隔离辐射、灰尘、彩妆的了局。所以说护肤后,擦隔离霜才是对的,而不是应该先擦防晒霜。由于防晒霜的浸染首要就是防止太阳光的紫外线对皮肤的危险。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!