天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好
一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可
2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)
4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。
5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖
关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。
2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。
3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。
4、包到四分之三处大概是这个样子。
5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。
包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食,虽然说它是主食,但是它里面有馅料,吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便,所以很多朋友比较喜欢早上吃包子,今天来跟大家分享一个包子的做法,这样的包子做出来之后非常好看,纹路特别清晰,蒸制之后也不会变形,而且底部不会流油,个个洁白松软,非常美味,一起来看一下包子的做法吧。
每个年龄阶段的女生都有它独特的魅力,不管长到多少岁,都是独一无二的。随着生活条件的提高,很多的女生对自己的外貌越严苛,甚至一些人为了让自己变得更美丽而去选择微调。这种方法并不是可取的,我们要做的就是在自己能力范围之内,给自己最好的保养。可能很多人都有的苦恼就是,为什么我每天护肤了,却依旧没有好的皮肤,问题就可能出现我们并没有真正的掌握护肤步骤。
睡前护肤是保持好皮肤的必要步骤之一。在一天的忙碌之后,给皮肤做好护理,帮助皮肤恢复活力,避免皮肤问题的发生。下面,美妆护肤网小编为大家整理分享四个睡前护肤的技巧,让你养出健康、光滑、柔嫩的肌肤。睡前护肤这四个技巧,让你养出好皮肤。1.彻底清洁在睡前,一定要彻底清洁面部,去除面部油脂、污垢和化妆品残留,保持皮肤的清洁。
本次袋子是仿超市购物袋做的,里边添加了个小暗袋便于折叠。本就计划去超市用,尺寸就跟普通塑料袋差不多,应该能装两个黑美人吧。用的是棉麻布,缝份全部包起,增加了受重能力。如图所示,工具与上次相同,加上熨斗,熨烫板,缝纫机。布料共四片,依然不做里袋,但会把缝份包起来。如图上尺寸,裁剪出1片袋身布。如图上尺寸,2片提手布、1片暗袋布。
购买书包,其实大有门道,有些书包看起来很减负,其实特别危险,比如近年来很流行的拉杆书包。看似更省力的拉杆书包,其实真的不减负!“小小的书包装着大大的梦想”,开学前买好新书包和新文具,成为小朋友必不可少的仪式感。4、尽可能选择装饰物、绳带、金属构件少的书包。若长时间同一方向拉着书包走路,脊椎受力偏向一侧,很容易造成脊柱侧弯,可能会导致孩子高低肩、歪脖子。
我们都知道,在到了一定年纪的时候很多朋友都会开始使用精华液,这个是很正常的一个现象,因为精华液在一定程度上能够起到一个抗衰老的作用,所以对于很多轻熟龄的朋友来说,这也是一个很重要的护肤步骤。虽然我们都会接触到这个护肤产品,但是有些朋友却总是不能够将它使用正确,这其实就会导致自己的皮肤没有办法吸收精华液。
夏天到了,天气炎热,很容易出汗,导致皮肤变得油腻不透气。因此,清洁皮肤变得尤为重要。接下来,为大家介绍几个简单的夏日清洁皮肤的步骤。一、卸妆夏天我们会用更多的防晒霜和化妆品,这些东西会在皮肤上形成一层难以清洁的油脂层,因此卸妆成为了夏日清洁皮肤的必不可少的步骤。建议使用温和的卸妆产品,轻轻按摩皮肤,卸妆彻底。
天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。yn高小疯 要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。
别人刷酸“换肤”你却烂脸?快来看看正确的使用方法原创2021-06-12 22:34·考拉护肤笔记嗨~我是大吴哥,很多人希望通过刷酸来改善皮肤状态,但是刷酸也确实是一种比较“危险”的护肤方式,稍有不慎就会导致烂脸,皮肤状态反而越来越差。刷酸到底应该怎么做?快来看看正确的使用方法!什么是刷酸?刷酸简单理解就是使用酸类产品加速皮肤自体新陈代谢,让皮肤恢复到一个相对健康的状态。
百雀羚甘油一号护肤啫哩。百雀羚甘油一号护肤啫哩是中国历史上最早的护肤品牌,采用啫喱质地,不含色素和香精,质感轻盈。配方简单,不含油腻成分,易于推开。产品散发着清新的香味,主要成分包括水和甘油,质地细腻,能够快速被肌肤吸收,并滋润肌肤。之前我的皮肤容易起皮、卡粉,使用后皮肤变得滋润,还可以与面霜、乳液一起使用,也可以单独使用。