天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。

yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好

一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)

4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。

5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖

关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。

2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。

包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
时间过得真快。我从今年3月份开始进入头条,做一位美食创作者,到现在已经有5个月了。在这5个月的时间里,我收获很多。我做过的花样面点:包子馒头系列图首先,最大的收获,是有了一群头条的朋友。因为有他(她)们的支持,我才有信心在头条继续走下去。朋友们的每一个点赞,每一条评论,对我来说,都是非常大的鼓励。我做过的面点:福袋生坯
唯有匠lv钱包。包包不保护好也是会生病的。今天收到的lv手拿包,小姐姐就是没有怎么护理好它,导致了拉链完全生锈了,根本拉都拉不动。不要看它是奢侈品,奢侈品可能会比其他牌子更加的脆弱。特别是lv的拉链可千万要注意,如果没有保护好就会像这个包包一样,没背几次就要生锈。修复起来也很简单,重新换一条全新的拉链就好了。
疫情过后,为了使经济能够快速回暖,政府从以前对摆摊儿的严格管制,到对其持开放态度,甚至鼓励支持,于是摆摊儿成为一种狂潮,很多具有商业头脑和奇思妙想的人从中赚取不小财富。不仅如此,很多工作学习之余的人也跃跃欲试,那么在这样的空闲时间如何摆摊挣钱呢?根据我端午期间网上批发香包,然后摆摊儿赚到双倍利润的经验,总结如下给各位参考:
文中 Gif 截取自日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频《肉まんができるまで》、 BTV 《流水线上的良心》、《大型全自动仿手工包包子机器,包包子全过程》、国产肉包成型机原理 再来展示一个这样自动制作后,切开来的肉包切面图。像是包子的大小和皮的厚度,都是可以由机器直接调整的。
涂抹护肤品,没有绝对正确的手法。贵阳市南明区金肤康皮肤提醒:其实,对于大部分护肤品,手心搓匀再涂脸上或者直接抹脸上,看你心情,都行!1、需要乳化的护肤品,因为使用时需要借助掌心的温度,让护肤品变得顺滑一些,这样更方便涂抹,不然会很黏稠,抹不开。2、质地厚重黏稠的护肤品,例如面霜,掌心搓匀再上脸,可以减少搓泥现象。
直播带货话术本身的作用不是机械的重复,需要有技巧的引导,抓住用户的消费心理,主播要在直播间里灵活运用表达。参考话术:这个包包已经卖了5万多个了,今天直播间59包邮,超实惠……那么,你知道正确有效的直播带货话术该怎么说吗?今天给大家总结6个直播带货话术的万能模板,直接套用就能让你直播间粉丝快速下单。最基础也是最重要的,直播间人气是根本,所以先从直播留人话术开始。
导语:蒸包子,千万别直接上锅蒸,2个小窍门,包子松软好吃,不塌陷!大家好,我是大吴哥,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃包子、饺子的季节,因为蔬菜又多又便宜,买上几斤包成大包子,菜饭一锅出,就不用单独做菜了,特别省事,最主要的是家人都爱吃,我也特乐意做。今天就和大家分享下蒸包子的小秘诀,学会这样做,保证包子松软好吃不回缩,比包子铺卖的还好吃百倍。
包包子手臂基本动作。陈老师包子技术分享:转动的时候不是这个地方动,是手腕这个地方在转动。有很多朋友包的时候都这样,包的时候包的两个手包这个样子或者是包的样子,这样包很累。包包子还是要有正确的包包子姿势,首先比如说双臂这样自然放松,放松以后把手臂这样直接抬起来,抬起高度尽量不要超过肚脐眼,拿面皮的手不要超过肚脐,你可以看一下你肚脐在哪里,这样包起来就更轻松。
自发面做包子的方法如下:5、面团揉成光滑完全不粘手状态,分成32个剂子,揉成团,剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料后包成包子,醒大约十分钟左右即可上锅,水开后蒸十分钟就好了。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵,一般冬天需3个半小时至4小时,夏天一般40分钟即可。发酵至2.5倍大,内部呈蜂窝组织状即可。
和大家分享5种包子的做法,有荤有素,有蒸有煎,虽说都是包子,但各有滋味。大家喜欢哪个就试试看吧~在我家,每次做包子,几乎都不用再炒菜,顶多拍个黄瓜,煮锅粥就是妥妥的一餐,家人更是吃的美美的。自家做的茴香猪肉馅的包子,可以说百吃不厌。尤其是刚出锅时,香味浓郁,咬一口,汁水四溢,特别美味。先往肉馅中倒入适量的香油,朝一个方向搅拌至肉馅起劲。然后,依次放入姜末、葱末、2勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺料酒搅拌匀。(若喜欢包子汤汁足一些,可以提前将姜末、葱末分别泡在清水中。浸泡半个小时以上,然后用姜水、葱水打馅。)
兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 兰蔻防晒和cpb隔离使用顺序 应该是先使用隔离霜,由于先涂隔离霜能让皮肤状态到达最佳,如许能更好的上妆,并且还能呵护皮肤不被扮装品危险。隔离算是护肤品的一种,它能起到隔离辐射、灰尘、彩妆的了局。所以说护肤后,擦隔离霜才是对的,而不是应该先擦防晒霜。由于防晒霜的浸染首要就是防止太阳光的紫外线对皮肤的危险。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!