导语:蒸包子,千万别直接上锅蒸,2个小窍门,包子松软好吃,不塌陷!
大家好,我是亲爱的甜,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃包子、饺子的季节,因为蔬菜又多又便宜,买上几斤包成大包子,菜饭一锅出,就不用单独做菜了,特别省事,最主要的是家人都爱吃,我也特乐意做。今天就和大家分享下蒸包子的小秘诀,学会这样做,保证包子松软好吃不回缩,比包子铺卖的还好吃百倍。我要做的是芸豆猪肉馅的包子,一次蒸上3大锅,可以吃好几天,做家常味感受家的味道,下面来跟我看一下制作方法吧。
第一个技巧:首先开始发面,一斤面粉加3-5克酵母粉,酵母先用温水化开,再倒入面粉中,边倒边搅拌,全部搅成面絮后下手揉成面团,盖上盖子发酵至两倍大小。蒸包子第一个诀窍,面团不要揉的太硬,软面团包包子更好吃,夏天一般发酵2个小时就好了。发酵好的面团布满蜂窝,像我图片这样面就发得非常成功了。
发面的过程开始调馅,取适量豆角摘洗干净,切成小碎丁,不需要焯水,这样更鲜嫩。五花肉切小块,先加入盐,味极鲜,葱姜末,料酒,腌制入味。豆角先用适量花生油搅拌均匀,这样可以防止蒸熟的豆角发黑变色。
案板上多撒些干面粉,把发好的面团放案板上多揉一会儿,揉出气泡,揉至光滑,切成小剂子,擀成包子皮,快要包的时候再把菜馅和肉馅搅拌均匀,这样蒸出来的包子馅颜色好看。
取一个包子皮,放上菜馅,根据自己的手法捏紧,每包好一个垫上一张玉米叶子,经常在家包包子的,如果遇到玉米叶子多买一些,特别好用,防粘又增香,比屉布好用百倍,价格很实惠,买上10块钱的能用好长时间。
蒸锅中加水,把包子整齐摆入锅中,包子间要留出足够空隙,否则会粘连到一起,容易破皮。蒸包子的第二个技巧,千万不要直接上锅蒸,切记要二次醒发30分钟左右再开火,这样蒸出来的包子才暄软不回缩,白白胖胖。很多人都会忽略这一步,所以才会和死面包子一样,包子皮硬硬的,一点也不暄软,非常影响口感。
肉包子大火烧开蒸25分钟就熟了,关火后不要直接打开锅盖,焖3分钟后再取出,直接打开锅盖会热胀冷缩,导致包子皮塌陷、回缩。3分钟后打开锅盖,香喷喷的大包子就做好了,每一个都很饱满,用手按一下特别松软,表面也不塌陷,又白又香,看着就好吃,这样的包子谁不爱呢?
包子是非常好吃的食物,一般都是到街上买着吃。不过有些人习惯自己动手做,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口,营养丰富。其实可以自己做包子吃,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?做包子用高筋面粉还是低筋面粉好:做包子采用的都是中筋粉。
今天来分享白白胖胖的大肉包子,一次性发酵人的哦,省时省力,一个小时左右就能吃上白白胖胖的大包子,肉馅用的是本仙女私藏鲜法,太太乐原味鲜调出的,馅多汁鲜美! 1??肉馅叫商家搅碎拿回来,不要太碎!加入各种调料拌均匀放入冰箱冷藏半个小时用。 2??温水加入白糖化开加入酵母化开加入面粉里拌絮状,加入猪油或食用油揉成团,移到桌面继续揉5-10分钟成光滑细腻的面团即可。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝,再切成粒。这样,一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了,酱香浓郁,咬一口满嘴飘香,味道特别棒。今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子,这样把胡萝卜包在包子里,就很容易入口了,胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说,请看具体操作过程!众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富,经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃,有点甜的特性,导致有些人不习惯这的口味。
时间过得真快。我从今年3月份开始进入头条,做一位美食创作者,到现在已经有5个月了。在这5个月的时间里,我收获很多。我做过的花样面点:包子馒头系列图首先,最大的收获,是有了一群头条的朋友。因为有他(她)们的支持,我才有信心在头条继续走下去。朋友们的每一个点赞,每一条评论,对我来说,都是非常大的鼓励。我做过的面点:福袋生坯
前段时间分享了一道饺子皮水煎包,大伙对它的评价都特别好,特别是颜值方面,有个特别有才的朋友说它像水晶包子。大概是因为它长这样~是不是很诱人呢?不过包包子还是有一定难度的,有小伙伴发来了“控诉”。好多小伙伴强烈要求出一期包包子教程的视频。其实作为南方人,饭饭刚开始包包子也是一言难尽,所以在家疯狂练习包包子,得到大家的肯定,说明也是有模有样的了~
6、用同样的方法把两种馅料搅拌均匀,面已经发酵好了,呈蜂窝状就可以了,然后揉成长条,用刀切成大小均匀的面剂子,用手压扁压薄,把调好的馅料放入皮子中间,四周捏紧收口 2、 今天老刘就来分享一下“包包子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。4、先把盆中放入酵母粉和温水,再放入小苏打搅匀,再倒入干面粉,再分次放入温水用手揉成面团,盖上盖子醒发四个小时。再把晒干的马苋菜放入锅中煮开,捞出冲洗干净再切末。梅干菜也放入锅中煮开,捞出冲洗干净再切末...
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。yn高小疯 要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。
在这个市场竞争日趋激烈的时代,包子行业的加盟依然进展得如火如荼,随着社会的发展和经济的不断增长,越来越多的人开始注重生活品质,包子作为一种方便快捷、美味可口的食品,具有很大的市场潜力。且包子店铺的加盟投资门槛相对较低,因此,包子成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享商文在线推荐的包子加盟品牌前十排行榜,希望能够帮助您找到合适的包子加盟品牌。
说起安昭熙这个名字,可能很多人都不太熟悉,但是说起韩国电影《釜山行》,估计80%的小仙女都看过了吧?安昭熙就在电影中饰演一名女学生,因为这个角色她还大火了一波。除了这部电影之外,她还参演过其他几部影视作品像《热情似火》、《单身骑手》等,也收获了不错的口碑。安昭熙是在著名的韩国女团winder girl中出道的,她有着清新靓丽的外表,单眼皮配上肉肉的包子脸,可爱的长相非常有辨识度,而且还获得了观众们的喜爱。
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。