包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明的,不知道是真是假。
众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富,经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃,有点甜的特性,导致有些人不习惯这的口味。
今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子,这样把胡萝卜包在包子里,就很容易入口了,胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说,请看具体操作过程!
首先,我们发一下面。面粉300克,倒入酵母3克,白糖3克(糖可以破坏面团的分子结构,改善面团的性质,帮助酵母快速发酵),边搅拌边加入30度左右的温水(酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间)。
先搅成面絮,再揉成面团,反复揉搓面团,把面团揉光滑。
盖上锅盖,放在温暖的地方(面团放在温暖的地方,可以更快速的发酵),发酵40分钟左右。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝,再切成粒。
香菇先切成丝,再改刀切成粒。
小葱划开,切成粒。
锅内烧少许油,油热以后,放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生,倒在盆中备用。
锅内再烧油,我们把香菇炒一下。油热以后,倒入葱花、香菇粒,炒1分钟左右倒出。
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下,炒至肉末断生,加入食盐2克,把肉末炒香倒在盆中 。
准备一个小盆,加入两勺黄豆酱,一勺豆瓣酱。
加入3克老抽,鸡粉2克,十三香2克,蚝油3克。用勺子搅拌均匀!
接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中。
倒入调好的酱料,搅拌均匀。
40分钟以后,面团已经发酵好了,用手扒开面团看一下,里面呈蜂窝状,能看到面团里面有许多小孔。
在案板上撒上一点面粉,取出面团。
先揉搓挤压,排一下气。把蜂窝搓实,再搓成长条 。
然后把面团切成一个一个小剂子。
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼。
一个一个全部擀好后,拿起一个擀好的圆饼,放入馅料,用勺子把馅料按实 。
掂起面皮一个边,包好馅料,包成包子。
按着这个方法,把全部的馅料,饼皮包完以后,盖上保鲜膜再次发酵10分钟(盖上保鲜膜进行二次发酵,一般10分钟就可以了,发酵的时候,一定要盖好,免的被风吹干) 。
10分钟后, 我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布。
把水烧热以后,放上包子,开中火蒸15分钟。
15分钟以后关火,停2分钟左右(关火以后,先不要掀开锅盖,等待包子稍微降一下温度,免得包子突然遇冷会收缩变形,还会出现塌陷的情况),再掀开锅盖,取出包子放在盘中就可以食用了。
这样,一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了,酱香浓郁,咬一口满嘴飘香,味道特别棒。
看完这过程,你学会包这种包子了吗?如果喜欢,可以在家尝试做一锅,相信你的家人一定会很喜欢的!
我是dawuhao,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,dawuhao谢谢大家观看。
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包子是我们生活中常见的面食,可荤可素,鲜香美味,南北双方都有各自的包子做法,南京人喜欢吃小笼包,皮薄料足、鲜香美味,开封有灌汤包,吃法秘诀是“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香”,到了山东地区,就流行吃家庭大包了,暄软好吃。北方的家庭大包,都是用发面制成,个头大、馅料足,皮薄馅大,一次可以蒸多个笼屉,高高的一层,很是壮观,发面包子的优点就是消化快,适合中老年人和孩子食用,对于肠胃没有压力,比死面的要强,我家隔三差五就做一次,家人们也愿意吃。
石头李的调酒日常(三)。这个产品将在618之前权限出来,今天来调老婆房的酒。拿出多少来调这个酒?你不想做产品吗?暂不透露的。你跟我们公司一起开个会,先看看成本花多少。那酱香型不透露的。你要给我做一款撒新品?可以,这个无所谓,你给我分两,不透露的。这个我可以答位,你不透露的。我们总共算下来是三十七块多,只是包装运费!
今天给大家分享我的酸菜包子做法,家常味,感受家的味道看酸菜包子 视频点这里 2、今天要做的是酸菜馅的包子,下来准备包子馅 炒出香味后加入雪菜进去翻炒,再加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。咱们这个酸菜包子的酸菜馅就做好了。北方人大多都比较能吃辣,我加的辣椒面比较多,吃着更香。然后把小面团揉成长条状,切成大小相同的小面剂子,把小面剂子再用手压一压擀皮。包子皮擀成中间厚、两边薄的皮,这样包好的包子不容易漏底。
包子是我们生活中常见的面食,它由馅料和面皮制成,荤馅素馅均可,松软好吃,营养美味,从小就对包子情有独钟,特别喜欢吃,尤其用老家大灶台蒸出来的包子,那味道才叫香,烧得是劈柴,香味更浓郁。从理论上来说,大部分蔬菜和肉类,都能制成包子馅,韭菜、胡萝卜、豇豆、粉条、猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、木耳、鸡蛋、白菜等,可荤可素,教你7种包子馅调法,一周不重样,鲜嫩营养多汁,学会做给家人吃。
秋天又到了吃茴香的季节,暖粉们茴香馅的饺子、包子、馅饼都安排上了吗?南北方人对于茴香有着不同的理解,在北方人的认知中,茴香是绿色的蔬菜,可以拌馅烧着吃,香!而在南方人的认知中,茴香菜几乎没怎么见过,更没怎么吃过,在他们想来,茴香就是香料小茴香。其实两者都是同一种东西,小茴香是香料也是种子,种植后长出了茎叶,当蔬菜食用。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!