中国人热爱吃面食,面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃更是历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子等等,馒头是北方人的饮食里,一种占得一席之地的美食,家常的不能在家常,而人们最不缺乏的就是奇思妙想,制作美食亦是如此,包子就是一个很具说明的例子,人们把各自喜爱的食材调成馅料包在馒头里面,就成为了另外一种美味,包上不同的食材就有不同的名字与不同的吃法。下面就为大家分享一个在家会做豆沙包的做法,做出的豆沙包香甜软糯,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【豆沙包】
1.首先我们准备面粉500克,加入酵母5克,泡打粉3克,炼乳5克,米酒30克,白糖10克,这些辅料主要是为了促进发酵,大家可以有选择的添加。
2.用温水和面,多次少量的添加,先搅成面絮,在揉成软硬适中的面团,不停的搓揉5分钟左右,面团揉光滑以后,用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。
3.1个小时以后面团发酵至原来的2倍大,内部呈蜂窝状即可,案板上撒上底面,把面团取出反复搓揉,排出里面的空气,这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀,口感才更细腻。
4.把面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,在面剂子上撒上面粉防止粘连,然后准备豆沙馅200克,加入少许面粉把豆沙馅掺的硬一点,更容易包制。
5.食材全部准备好以后,我们开始做豆沙包,把面剂子摁扁,包入一小块豆沙馅,左右交替着向前捏合把开口收紧豆沙包的生坯就做好了,全部做好以后再次发酵15分钟,发酵至生坯微微鼓起,拿起来轻飘飘的即可,这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。
6.在蒸笼中铺上湿布,防止蒸熟后粘连,把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸制15分钟。
7.15分钟以后雪白暄软的豆沙包已经蒸好了,稍微晾凉以后,把它取出摆放在盘中即可,我们掰开看一下,气孔均匀、蓬松暄软,内馅香甜软糯好吃易消化。
我是dawuhao,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,dawuhao谢谢大家观看。
每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜,豆角、小白菜、小青菜等,吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来,放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子,非常的美味,比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包,口感清香有嚼劲,特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式,不发面直接包,包好后再进行饧发,更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。
本来是打算做一个单肩背的手机包,在做的时候灵机一动,加了两个D字扣和两根布条,马上变成一个胸包或者腰包。可能是做包类手工太久了,做的多了,脑子里随便一组合,小创意就出来了。小包如果作为腰包用,把腰带穿过后片的两根布条,如果做为胸包用,包带扣到后片的D字扣上。后片也是先搁上口袋,然后再搁两根布条,这是作为腰包时穿腰带用的,然后剪一块挡布,把拉链和布料的毛边遮住,在挡布上车两条线。
上图是我在家做的水煎包,也是属于我自己的做法。家常味,感受家的味道。下面介绍详细的做法。详细视频请点右边蓝色字体链接水煎包详细视频 好了,咱们这个水煎包就做好了,做出来色泽金黄,香气扑鼻。做法简单而且味道鲜美好吃,自己在家做的没有饭店做的那么油,不过自己做的味道绝对不亚于饭店里的味道。北方人大多都知道水煎包,特别是在街上吃早餐的时候,有些专门卖水煎包的店门前,大清早就排起了长队。一般卖的水煎包有两种馅,有韭菜粉条馅的,有猪肉大葱馅的。做好的水煎包色泽金黄、外焦里嫩,大老远就能闻到那独一无二的味道。
以前买苞菜,喜欢挑沉甸甸的那种,觉得越结实的就长的越好。前几天,卖菜的却笑着纠正我,说掂着越轻,抱团越松的才好,尤其尖头形的牛心菜,包裹松散且叶片更绿更嫩,梗不硬,也就更好吃。打那以后,我就跟发现了新大陆似的,隔三差五的想买。手撕苞菜凉拌苞菜鸡蛋炒苞菜,各种上桌,长本事了须实践。官宣苞菜也叫卷心菜、圆白菜、牛心菜等,虽然品种很多,但百姓常见的也就三种:球形、牛心形和扁圆形的。
本来是打算做一个单肩背的手机包,在做的时候灵机一动,加了两个d字扣和两根布条,马上变成一个胸包或者腰包。可能是做包类手工太久了,做的多了,脑子里随便一组合,小创意就出来了。第一步先做小包的前后外侧口袋,材料一共四份,尺寸都一样,面子两份,里子两份,面子上烫了60克无纺衬。尺寸是14厘米×12厘米,打圆底部两个角。
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和大家分享5种包子的做法,有荤有素,有蒸有煎,虽说都是包子,但各有滋味。大家喜欢哪个就试试看吧~在我家,每次做包子,几乎都不用再炒菜,顶多拍个黄瓜,煮锅粥就是妥妥的一餐,家人更是吃的美美的。自家做的茴香猪肉馅的包子,可以说百吃不厌。尤其是刚出锅时,香味浓郁,咬一口,汁水四溢,特别美味。先往肉馅中倒入适量的香油,朝一个方向搅拌至肉馅起劲。然后,依次放入姜末、葱末、2勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺料酒搅拌匀。(若喜欢包子汤汁足一些,可以提前将姜末、葱末分别泡在清水中。浸泡半个小时以上,然后用姜水、葱水打馅。)
石头李的调酒日常(三)。这个产品将在618之前权限出来,今天来调老婆房的酒。拿出多少来调这个酒?你不想做产品吗?暂不透露的。你跟我们公司一起开个会,先看看成本花多少。那酱香型不透露的。你要给我做一款撒新品?可以,这个无所谓,你给我分两,不透露的。这个我可以答位,你不透露的。我们总共算下来是三十七块多,只是包装运费!
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