包子,是生活中常见的中式点心。其品种也比较多,有龙眼包、流沙包、小笼包等等,在众多包子中小编最喜欢的便是灌汤小笼包了,它将吃面、吃肉以及吃汤三位一体化。具有着夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色,非常鲜嫩味香。此外,灌汤包的历史悠久,早在我国北宋市场上便已有售卖了。小编平时也会自己在家中做点灌汤包来食用,可味道总差那么点儿意思。前不久,营养师大乔来家中做客,给小编分享到了一款灌汤包的正宗做法,非常香,小编吃了20多年灌汤包,这次才知道最正宗的做法,难怪之前做的皮破不香。下面小编就将这灌汤包的具体做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
By 非儿爱美食
配料:
猪肉 300克、葱姜料水 适量、精盐 5克、白糖 8克、鸡精 4克、酱油 12克、胡椒粉 1勺、花椒油 适量、猪皮冻 200克、猪油 1勺、中筋面粉 300克、温水 160克
烹饪步骤:
1.面包桶中放温水
2.加中筋面粉
3.选择程序开始揉面
4.成团即可,大概5-6分钟。
5.桶上面盖上湿布
6.葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开,倒在盆中晾凉,过滤出料水备用。
7.猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀,分次加料水顺时针搅拌,至粘稠状加花椒油拌匀。
8.猪皮冻切小丁。
9.加猪油拌匀。
10.肉馅和皮冻一起拌匀。
11.馅就准备好了。
12.面团醒好之后,继续揉面程序3-5分钟,至表面光滑即可。
13.放面板上搓长,揪成10克一个的剂子。
14.擀成中间厚四周薄的太阳皮
15.放上馅料。
16.包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中。
17.开火,水开后再蒸10分钟即可。
烹饪小贴士:
1、包包子的时候,用左手拿起包子皮,向中心位置填入馅料后,右手拇指在内食指位置处在外捏住边缘包子皮,并向上提一下,这样能够使包子的纹路更加清晰;
2、用拇指以及食指捏住边缘并向前方推一下,这样在包子皮的边缘便会出现褶兜了。将褶兜捏紧,这样一个花褶就完成了,然后再重复进行,捏完一圈花褶后,将第一个和最后一个花褶重合捏在一起,这样就包成一个包子了;
3、包子在蒸熟后不要立即打开盖子,要在关火之后再焖一会,这样能够避免包子回缩。
各位宝宝们都喜欢吃哪些中式点心呢?
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大容量布包的制作方法视频如下:将纸型放在布料上剪出两片表布和两片里布。将包边布条对折两次并且粘合在一起。在四片布上画好分割线。将布料反面向上,将画好分割线的两边用珠针捏合在一起,四块布都做好褶皱,距离上面布边1/4英寸处。将两片里布正面相对,用缝纫机缝纫,表布同样操作。将里布和表布装在一起,用珠针定位。取包边条与包体上边里表两层布,用珠针定位。沿折叠线缝合后,将包边条翻过来,盖住表布上边,用珠针定位。沿边用缝纫机缝纫一周后,在两边各预留一段包边条,作为提手。
钟表和我们的日常生活联系紧密,为了能够让孩子们尽快熟悉钟表,疫情居家学习期间为了扎实学好钟表,我布置了一项手工作业——制作钟表。希望小小的制作能让孩子们对钟表形成简单的表象,了解钟面的构造。以下是一年级小朋友们的小制作,有的孩子用自己喜欢的小动物做装饰。在制作钟表的同时,不仅钟表的知识悄然进入孩子们的世界,很多孩子对于时间的的认识和体会也是很深刻,为孩子们点赞!让我们一起来欣赏他们的作品吧!
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大年初一,许多地方有吃素的习惯,像山东初一的早上是只吃纯素饺子的,我的老家湖北初一早上也是只吃素面或者素馅包子,而在广东、海南更注重,初一会以素食为主。古人有言,“一日持斋,天下杀生无我分”,大年初一吃素,也就是吃斋饭,有祭拜、祈福的意味,祝愿“新的一年肃静祥和,平安如意,没有烦心事儿”。山东人初一做素饺子,不过我还是喜欢按照湖北老家的习惯做一些素包子。
上图是我在家做的水煎包,也是属于我自己的做法。家常味,感受家的味道。下面介绍详细的做法。详细视频请点右边蓝色字体链接水煎包详细视频 好了,咱们这个水煎包就做好了,做出来色泽金黄,香气扑鼻。做法简单而且味道鲜美好吃,自己在家做的没有饭店做的那么油,不过自己做的味道绝对不亚于饭店里的味道。北方人大多都知道水煎包,特别是在街上吃早餐的时候,有些专门卖水煎包的店门前,大清早就排起了长队。一般卖的水煎包有两种馅,有韭菜粉条馅的,有猪肉大葱馅的。做好的水煎包色泽金黄、外焦里嫩,大老远就能闻到那独一无二的味道。
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