重庆半成品食品批发（重庆餐馆线上订单量增长5倍）

大吴哥 2023-10-28 08:28:04 阅读 (157)

冬至到，羊肉飘香。上游新闻从市内餐饮商家及商超了解到，今年冬至，不少消费者将就餐需求转移到线上，预定外卖和上门配送服务出现明显上升。羊肉汤锅也成为许多重庆市民的“首选”，线上订单量较去年同期增长近5倍。

“羊肉汤”外卖翻倍增长

“最近羊肉销量持续增长，特别是外卖这一块，每天各门店都有上百单。”

重庆老甘家餐饮管理有限公司副总经理李正强告诉记者，今年推出的冰煮羊等特色新品，颇受欢迎，带动门店客流量不断上升。为了迎接冬至的到来，“羊肉备货量比平时添了一倍，差不多有2000多斤。”

△山城羊肉馆。

△山城羊肉馆的外卖订单。

在“老字号”山城羊肉馆，每到冬至时节，店里生意十分火爆。据介绍，今年不少消费者的就餐需求转移到线上，连日以来，该店预定冬至的外卖和上门配送服务增长明显。

△外卖骑手穿梭在各家店取货派送。

据美团数据显示，最近一周，重庆地区羊肉相关品类搜索呈现快速上升趋势。从单品类的订单量排名来看，滋补羊肉汤锅最受重庆食客欢迎，线上订单量较去年同期增长了近5倍。

半成品组合食材受热捧

除了外卖订单迅速增长外，各种搭配好的半成品组合食材也加入热销行列。

“羊杂羊肉，各称两斤！”在重百新世纪超市，陈先生选好食材，准备回家炖汤解馋，“冬至驱寒养生，喝羊汤非常滋补。”

△重百新世纪金渝大道店，一名顾客正在选购羊肉。

重百新世纪超市相关负责人告诉记者，冬至都是羊肉消费的旺季，为备足货源，超市提前从河南、山东等地采购新鲜活羊，目前市面的羊肉、羊杂、羊前后腿肉等供应量充足。

此外，多家超市还专门推出“羊肉汤锅”专区，方便消费者一站式采购。

△超市售卖的羊肉和羊杂。

△超市内的“组合食材”。

现场工作人员介绍，这种小分量的组合食材，免去洗菜备菜环节，也避免买多造成浪费，回家搭配赠送熬好的高汤，操作十分方便，很受一些年轻家庭或做饭新手的欢迎。

审核：冯飞

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