在家包粽子,不漏米才重要,捆绳你知道怎么处理吗,手把手教会你!自从来美国后,每逢端午我一定会包肉粽,除了爱过节的仪式感,每到传统节庆时,海外游子的思乡情怀必会大喷发,看着媒体的各种过节美食大放送,再回头看看自己伫立的美食沙漠,突然觉得仿佛身处平行时空,巨大的悲伤马上如海啸般袭来,我哭!

中国的粽子有分好多种,肉粽分成北部粽和南部粽,北部粽是把熟糯米和配料包入粽叶,再蒸熟让粽子入味;南部粽则是包入炒过卤汁的生糯米和配料,包好后用水煮过,因此又称为水煮粽。我超爱吃的碱粽,是泡过碱水的糯米制成的黄色果冻状粽子,沾果糖或蜂蜜冰冰的吃,超清爽好吃!

客家粄粽则是在粽叶中包入内有碎肉馅的粿,也称为粿粽。天啊光是在脑里想像这些美味的粽子,糯米控就要暴动了啊!今天包的水煮粽,是我从小吃到大的阿嬷的味道,阿嬷离世前最后一次跟我说话,就是教我怎么包她最拿手的肉粽。因此,这对我来说不仅仅是肉粽而已,而是我和阿嬷之间的非常重要的情感联结。

食材– 20个:
糯米sticky rice – 1000g
花生peanut – 200g
卤肉braised pork –约20块(步骤请参考百变卤肉 )
干香菇dried mushroom – 20朵
油葱酥fried shallot – 2大匙
栗子chestnut – 20颗
咸蛋黄salted egg yolk – 10~20颗
粽叶reed leave – 40片
棉绳cotton thread – 适量
步骤:
1.包粽子最最最最麻烦的事就是备料,为了要有丰富馅料的香喷喷肉粽可以吃,这点辛苦我不怕,再麻烦我也愿意(吃货认证)!把糯米洗净、泡水3小时;生花生泡盐水、沥干,冷冻3小时(详细步骤请看花生糯米肠 )。把粽叶用滚水烫过,减去头部的硬梗和末端须须,沥干但保持湿润

2.接着准备一锅卤肉(步骤请参考百变卤肉 ),把干香菇泡水泡软后,加下去一起卤出香味,把卤肉和香菇捞起备用


3. 把糯米和花生加入卤汁中,加一点油葱酥会更香,拌炒至糯米吸干水分,关火

4. 万事俱备,就可以来绑粽子啰!

5. 把两张粽叶叠在一起,叶末朝左,重叠二分之一,若有破掉的叶子放在内层。在右手边三分之一处折成一个漏斗状,铺上一大匙花生糯米,用汤匙压实确保粽子角有满满的糯米饭



6. 摆上一块卤肉、香菇、栗子、咸蛋黄,再盖上满满的糯米、用汤匙压紧压实,这样粽子形状才会扎实漂亮


7. 把粽叶上缘往下紧紧盖住糯米,左手虎口把粽叶两边包覆住粽子,把顶端多余的粽叶尾巴往下折起



8. 用棉绳把粽子绑起来,打个活结。从小看阿嬷包粽子,把棉绳先剪好套圈圈在椅子上,挂着一串又一串的肉粽,好有过节的气氛!


9. 用一个深锅水煮肉粽,水滚后中火煮50分钟


10. 煮好后可以马上享用,或是冷藏、冷冻保存

解开棉绳、掏开粽叶,飘来阵阵糯米香,又带着一点粽叶的淡雅香气。卤的软烂入味的卤肉和香菇,清甜松软的甘栗,咸香的咸蛋黄画龙点睛、增添不少风味,加一点甜辣酱滋味更棒! 每次掏开肉粽第一件事,就是要把黏在上面的米粒啃个一干二净,超爱糯米黏黏qq的口感,有人跟我一样吗?

粽子小知识: 送人粽子时,必须把棉绳剪开成一颗颗的散粽,一大串的粽子是用来祭神、或是祭江时投入水里祭拜好兄弟,剪开则有“分享”的含义。
剪两片书包形状的海绵纸。如图用宽2cm的海绵纸粘一圈。另一边如图把书包底下粘起来。在书包上面粘上一小片海绵纸,上面的一边不要粘。上面粘一个宽1cm的长条。如图把长条从小片海绵纸中间穿进去。背面粘两个背带。贴上可爱的图案,迷你小书包就做好了。
背包定制面料的选择与很多,面料的好坏直接影响包包的质感,因此,在背包定制时,面料的选择比较讲究,而尼龙面料与牛津布面料在市面上的应用比较广,那么,背包定制选尼龙面料好还是牛津布面料好呢?下面来听听爱自由箱包小编对于这个问题是怎么解答的吧。 尼龙面料与牛津布面料各有特色,其防水耐磨性都不错,但牛津布面料重量要比尼龙重,因此,要想定制轻便型的背包的话,建议选择尼龙面料。
ysl圣罗兰包包价格多少钱?圣罗兰,来自法国著名的奢侈品牌,在国际上哪是赫赫有名的牌子货哦`特别是它家的包包很有名,既高档又有品味,不过价格也不菲。圣罗兰包包一般多少钱,圣罗兰这种大牌包包价格不用猜肯定不低,那么圣罗兰包包一般多少钱呢?据小编的了解它们家包包的价位贵则的几万,中等价位的一万多,最便宜的也要几千呢。
皮质对于包包来说是重中之重,一只包包的风格、质感、重量、形状都和它选用的皮质有直接的关系。相信每个爱包、用包的女孩儿都深有感触。那为什么有的包形状特别好?为什么有的包越用越有味道?其实这里面真的藏了很大学问的。大家都是真皮,200块和20000块的包包,到底有什么区别呢?今天就以最常见的牛皮为例来给大家科普一下.
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各位看官老爷们大家好相信宝宝们都有一颗买名牌的心有首歌唱的好哇夏天夏天悄悄过去留下纪梵希,压心底压心底还有阿玛尼。咳咳不过咱们不是范冰冰也没有李晨出手就是30万美元买个娃娃哄咱们开心我们只能流着眼泪逛逛淘宝but选衣服选包包的时候一定看到过不少“原单货”价格从几十块到几百块不等“原单货”市场价格差这么大的吗?
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MCM 凯莉包的锁相对来说不算特别麻烦。它通常采用的是磁扣或者拉链进行开合,有的款式可能会带有锁扣。对于有锁扣的款式,需要使用钥匙才能打开,但是一般来说,这种锁扣的操作方式都比较简单,只需要将钥匙插入锁芯并扭动即可。MCM 凯莉包是德国奢侈品牌 MCM推出的一款手提包,是该品牌的经典款式之一。这款包包采用优质的皮革材质制作,设计简约、大方,搭配金属饰品和品牌标志的设计,非常符合时尚潮流。