包子冷了变硬的解决办法。
能先讲第10点吗?冷了就变硬。这个也是最常见的一个问题,为什么?两个方面。
·第一、和面的时候配方里面有没有用到猪油和泡打粉?你的面皮如果是和面的时候没有加猪油或者是没有加泡打粉,做出来的包子面皮都会偏硬一些,当然凉了也会更硬了,这个就是和面的配比导致了面皮容易变硬。
·第二、配方里面我啥都加了,但是冷了以后依然会变硬。保存的方式不对,如果你把包子一直放在这个外面,长期暴露在空气当中,面皮表面的水分流失掉了肯定也会变硬。
所以这两种都是造成包子凉了变硬的主要原因。
·第一种、和面的时候没有加泡打粉或者猪油。
·第二种、长期暴露在空气当中,面皮表面水分流失导致的变硬。
解决办法和面的时候加一点泡打粉,加点猪油让面皮更加柔软。
·第二种、保存的时候可以拿保鲜膜或者保鲜盒装起来,让它表面的水分不要流失,这样包子凉了以后就不会变硬,这两个就可以进行解决。
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