宅在家里这段时间,全民都在做面食,我感觉每个家庭主妇,最少都得“霍霍”了50斤面粉吧?每天宅在家里,研究凉皮、面包、蛋糕、馒头、包子、花卷等面食。每天换着花样的“霍霍”面粉。我家六口人,已经吃了80多斤面粉了。老公说,因为我总是会换着花样做,所以家人就吃得比较多。再这样下去,他们就都被我养胖了。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途,看完文章才真正明白!有很多朋友留言说,自己做的馒头、包子、蛋糕等,和别人的做法都是一样的。为什么做出来的效果总是不尽人意呢?是不是面粉没有选对呢?今天,厨娘就与大家分享一下,高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,这三种面粉的区别,以及它们各自的特点和用途。希望有助于大家,根据自己做的面食种类,正确选择使用面粉。

分类:按照面粉中蛋白质含量的高低,面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上;高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择,药根据用途来选。

特点及用途:
特高筋面粉:面粉中蛋白质含量最高的一种面粉,它的蛋白质含量在14%以上。因为特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点,所以比较适合用来炸油条、做空心面条,以及做面筋,还有其他咬劲大的面食和点心用。

高筋面粉:它的蛋白质含量在13.5%左右,一般蛋白质含量超过11.5%,就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大,所以我们在做面包时,应该选择高筋面粉,加入黄油以后,可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大,有嚼劲的面包、面条,以及个别烘焙食品如:泡芙、千层酥时,都要选择使用高筋面粉。

中筋面粉:我们平时最常见,也是最常用的一种面粉,被称为普通面粉。在我们北方人家里,一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时,只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的,就是中筋面粉。

低筋面粉:筋性比较弱的一种面粉,常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等,都是需要用低筋面粉来制作的。

高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法:高筋面粉颜色比较深,并且比较光滑。抓一把在手中攥一下,松开后不易成团;中筋面粉颜色为乳白色,抓在手中松手后不成团,但也不像高筋粉那么散;低筋面粉颜色比较白,抓一把在手中,易成团。(如果家里没有低筋面粉,还想要做蛋糕的话,也可以在普通面粉里,加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀,代替低筋面粉。)
SK2小灯泡算得上大名鼎鼎,但是你也可能会看到黯然无光的小灯泡,不要担心这并不是假货,这就是我们今天要说的小银瓶,接下来我们就一起来看看sk2小灯泡和小银瓶有什么区别。sk2小灯泡和小银瓶有什么区别 sk2小灯泡和小银瓶核心成分区别 sk2小灯泡和小银瓶有效成分区别 sk2小灯泡和小银瓶粉质成分区别 SK2小灯泡和小银瓶的成分是比较类似的,不管是烟酰胺还是SK2核心的酵母萃取精华PITERA,只是两者配比有些区别,小灯泡的烟酰胺浓度更高,美白效果也更强一些。
德国天文学家开普勒发现的行星运动所遵循的规律.包括第一定律、第二定律和第三定律. 第一定律:所有行星都沿各自的椭圆轨道运行,太阳位于这些椭圆的一个焦点上. 第二定律:太阳到行星的矢径在相等的时间内扫过相等的面积. 第三定律:任一行星绕太阳公转的周期T的平方与它离太阳的平均距离R的立方成正比,即 KT2=R3, 式中K称为开普勒系数,是对太阳系中一切行星都相等的一个常数.若上式中T以地球年为单位,R以天文单位为单位,则K=1=1.496×1011m). 开普勒定律是经验定律,每一条定律...
非常有质感的海神 从这张图片上看,海神要比下面基友上手图那个西铁城同价位的好看一点,但是那个西铁城看起来更加低调内敛。它俩的配置基本上完全一样:钛合金表链、电波对时等还有其他的我不知道的东西。我已经完全不知道要买哪个了,最后基友决定买那个低调的西铁城了:型号是AT8040-57E,国行型号是AT8050-53E这价格在大陆果断买不起啊!天猫8000多,京东一万多点,还是资本主义的人民都生活在水深火热当中啊!
sk2洁面霜是大家经常用的一款产品,它的主要作用自然就是清洁面部了,但我们在选择的时候,往往会被洁面霜、洁面乳给搞得晕头转向,虽然都是清洁的产品,但显然是不一样的,那么究竟有什么不一样呢?sk2洁面霜是不是洗面奶呢?接下来就让我们一起看看sk2洁面霜跟洁面乳区别吧。洁面霜与洁面乳在外观、效果上是比较相似的,都能够很好的清洁肌肤,但是sk2洁面霜跟洁面乳的不同在于它们适合的肤质、含油量是不一样的。洁面霜有一些油性的成分在其中,它比较适合混合性肤质的人用,而洁面乳比较的清爽且含油量少,适合油性肤质的人用,这就
我们知道,SUV的底盘很高,轿车较低,而跑车是最低的,由此很多人都认为低底盘车是高档车的代表,觉得低底盘才是好车。可是真的如此吗?高底盘一定不如低底盘?两者在用途上又有什么区别呢?底盘高度又叫做“离地间隙”,通常取决于车的自量和负重,而现代的汽车为了应对各种路面会采用不同的离地间隙。如越野车会使用高底盘应对坑洼的路面,而跑车的底盘很低,则是因为空气动力学设计,减少风阻。我们日常乘坐的轿车离地间隙是150mm左右,比较均衡。
2003 年,DIAM 获得了 1 项革命性的专利工艺,称为 DIAMANT 工艺,是世界上最早能高效清除天然软木原料中 TCA 成分的专利技术。这种制作工艺会利用二氧化碳的特性,在其处于液态和气态之间的超临界状态下,将软木原料中的游离成分萃取出来,借此去除掉那些可能造成葡萄酒异味,特别是造成「木塞污染味」的分子,不仅有 TCA,还包括其他 150 种可能会导致感官偏差的化学物质。
`腕表之家 影像时计`潜水表,作为坚固耐用的运动属性腕表,已经成为许多玩家们购表的必备之选。在预算不到2万元的价位内,瑞士美度表(mido)旗下的领航者系列潜水腕表,深受表友朋友们的喜爱。该系列表款自推出之时便以“高颜值外观”及“可靠性能”而闻名,其设计灵感源自一直守候着直布罗陀海峡的欧罗巴角灯塔,其优异的表款制作力图以最坚实的守护力量陪伴勇者征服海洋!
免税版和专柜版区别是有的,比如各国家卫生监测不同。免税店和专柜的产品都是一样的,但有的时候包装和版本可能略有不同,比如雪花秀的包装。专柜与免税店的产品有什么区别?免税产品不是每个人都能购买的,本国人如果没有出境机票和护照是没办法买的。那哪些人可以在免税店购物?因公出国人员、远洋海员、华侨、外籍华人、港澳台同胞、出国探亲、游玩的中国公民及在国内的外国专家等都可以进店购物。
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23a和27a的电池有什么区别 27a和23a电池区别:直径不同、容量不同。直径不同:型号:23A规格:直径Φ为10±0.2mm,高度H为28.3+0.2/-0.00mm型号:27A规格:直径Φ为7.8±0.2mm,高度H为27.3+0.7/-0.00mm 这是两种电池型号,电压都为12V,主要区别在于电池的直径和容量。虽然它们可以互相替代,但不建议混用。其中23A和27A是型号标记和电流(安培A)没有关系。