长气球背包的做法图解（源自韩国的气球面包）

大吴哥 2023-12-12 07:33:34 阅读 (77)

烘焙荟●六月

二十一日

气球面包

gonggal-ppang

稳重、有毅力

●●●

这款面包是来自韩国的一款面包，

外表酥脆里面是一层糖壳，

可以当甜点零食吃！很有趣~

有很多人说这种面包中国也有，

小时候就吃过，哦，这个小鑫相信。

这款面包做法简单，

而且准备时间相比普通面包要短很多，

一定要试试哦！

气球面包

---材料---

水

80g

白糖

酵母

盐

液体油

10g

中筋面粉

160g

蔗糖

50g

白芝麻

肉桂粉

---做法---

1、酵母，水，糖，盐，油放入大盆里搅拌均匀

2、加入中筋面粉揉至表面光滑即可，发酵一小时

3、准备馅料，在小碗中加入糖，芝麻，肉桂粉

4、面团发酵好之后，排气，分成四份

5、取出一份，擀成10cm直径的圆形，加入两勺馅料，包好，收口朝上擀一擀，再翻面擀成饼 (收口一定要收好，不然会漏糖糖的奥，饼饼也鼓不起来了，其实还不是都要靠运气

6、把饼擀成14cm-15cm左右，把四周轻轻压实，防止烤制时糖浆漏出来，铺在烤盘上，手指沾少许水涂在圆的中心，再撒上黑芝麻

7、烤箱180度预热，180度烤制5分钟，175度烤10分钟(这里刚刚修改了一下，因为试验几次觉得烤箱温度高一些会膨胀的较大)

8、圆鼓鼓的，萌萌哒~ 味道像是脆皮糖饼，好好吃！

气球

巧克力碗

---材料---

巧克力（颜色任君选择）

气球（12英寸/30.4厘米）

水果（草莓，蓝莓，树莓）

雪糕（口味任君选择）

1裱花袋或保鲜袋

烘培纸

---做法---

气球大小可根据你想要多大的巧克力碗而做调整，再用清水冲洗干净气球表面；

把巧克力放进微波炉叮热30-45秒，然后搅拌直至完全成巧克力浆，又或者隔着热水慢慢地搅拌融化，等着巧克力的温度变为室温即可(温度不宜过高，否则气球会爆炸)；

由于要做出贝壳的花纹效果，我另外将白色巧克力倒入裱花袋，然后在融化好的各色巧克力表面上均匀地挤画出条状型（如下图），当然，如果你没有裱花袋，那也可以用保鲜袋代替哦，要是实在家里连保鲜袋都木有的话那就直接利用小匙羹舀着巧克力慢慢倒上去吧；

好啦，重头戏来了！把气球先放入巧克力里，然后左，右，前，后地各沾一下；

可重复着做这个动作直至巧克力均匀地沾在气球上即可；

把沾好巧克力的气球轻放在烘培纸上，把全部气球都弄完后放入冰箱冷藏15-20分钟；

最后就是粗暴地戳汽球啦！心脏负荷量较低的小伙伴还是可以拿剪刀在气球的打结处剪一下就好，再把气球轻轻撕掉，接着就往碗里加雪糕和水果就大功告成啦~是不是所有步骤既简单又粗暴哩！

沈阳烘焙荟

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