想吃面包,想吃珍珠,来吧一下满足你的味蕾。网红珍珠奶酪吸吸包,一款比较火爆的面包,每次去买需要排上长长的队才可以购买道,赶快收藏起来,在家就可以制作,就再也不用排着俩小时的长队去买了。
by 米白厨房

1、面团食材集合部分;

2、除黄油外食材称量一起;

3、采用厨师机进行搅拌;

4、打至7成筋加入黄油,继续搅拌,将搅拌好的面团放入醒发箱进行一发环节;

5、取出发酵一倍大的面团;

6、将面团排气; 均等分割面团;

7、将面团搓圆,并松弛5分钟;对松弛好的面团进行搓圆整型,并放入醒发中进行最后的发酵;

8、/制作酥皮食材

9、将黄油软化并加入糖粉进行搅拌微微发白;加入低筋面粉; 加入适量红曲粉进行调色;

10、将面团搅拌均匀;

11、将面团搅拌均匀即可;

12、将酥皮分成20g的小剂子,并拍成薄片放在你面包胚上进行发酵;

13、馅料食材集合

14、煮制珍珠,并放置冷水中备用;

15、奶油奶酪软化加入其中一份白砂糖搅拌均匀;打发淡奶油并加入另一份白砂糖;将打发淡奶油与奶油奶酪混合搅拌一起;加入冷却的黑珍珠;搅拌均匀;

16、装入裱花袋;

17、将发酵好的面包进行烤焙上下火190度烤焙20分钟即可;

18、取出冷却的面包将馅料从顶部挤入。
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