每到夏天,西瓜都是最佳的解暑水果,水分含量高甜度可人,可在大家印象中的西瓜,都是非常胖的身材,如果家庭成员不多的话,很难一次性吃完,剩下的应该怎么处理呢?
近几年,听说太多西瓜裹上保鲜膜会中毒的事例了。传言中,还有人亲自做实验,发现买一个西瓜之后切成两半,一半用保鲜膜包裹上,另一半选择不包裹在保鲜膜上,直接放入冰箱的冷藏室内。
经过17个小时之后,再次检测细菌数,最终发现用保鲜膜包裹的西瓜表面细菌数可高达一千多个,而不用保鲜膜的那半西瓜表面细菌数却只有一百多个,所以大家再吃西瓜,如果要冷藏也不最好不用保鲜膜。
在网上,还有很多类似的实验,然而这个实验可信度并不高,首先,对于我们所处的环境下,几乎有很多细菌,不仅是西瓜本身,还有切西瓜的刀子、手干不干净、用的案板有没有细菌残留,而这几点并非都是保鲜膜的锅。
真正的实验发现,通过消毒过反而更建议大家用保鲜膜包裹西瓜,针对不包保鲜膜的西瓜微生物反而生长速度更快,尤其在风味、外观、味道、口感上变化速度也要更快。也就是说,为了西瓜以及自身的安全,还有口味,若没吃完的西瓜一定要裹上保鲜膜。
同理,还有其他的水果若打开包装之后,都要及时放入冰箱内储存,该做法,第一是因为别看保鲜膜是一层非常薄的塑料薄膜,但它能够有效的杜绝周围环境,通过隔离之后防止水分的散失,也就更好地保留了食物的口感。
第二就是上面提到的能够抑制空气中的细菌污染,对于冰箱里喜欢存放各种东西的人群来说,保鲜膜隔离之后能够最大程度上的预防交叉感染。第三也能够防止水果氧化,尤其是富含维生素c的水果,大家要做好保存。
同时,对于大家日常购买保鲜膜的时候,根据保鲜膜不同的功效,可针对性地购买,基本上保鲜膜的外包装都是标注使用的范围以及耐受的温度,有适用于常温,也有适用于微波炉,在这里要学会区分,购买上也更方便。
若是水果蔬菜,也可买pvc材质的保鲜膜,可用来低温或者是常温储存食物,还有鸡蛋,在性价比上更高,安全指数也很高。
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